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泡芙
泡芙
泡芙(puff)是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国,是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。今天图老师小编分享的是美食菜谱频道的泡芙教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱泡芙是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧!
奶油泡芙 Cream Puffs的做法步骤
1. 准备工作:在烤盘上铺上一层烘焙用纸或均匀的擦上一层食用油。烤箱预热到180度。面粉过筛一次。在裱花袋里装上圆形的裱花嘴。如果没有可用一结实的保鲜袋代替。
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2015-04-16
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泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳,当你咬下第一口,你就会爱上它。 1. 准备所需材料。 2. 牛奶+盐+软化的黄油块,放入锅中,煮至完全沸腾状态后关火。 3. 筛入低筋面粉60克。 4. 用木勺均匀的拌成面团。 5. 再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。 6. 取出放入搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分4次倒入全蛋...
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1. 水、黄油、盐、5g糖放小锅加热,微微沸腾关火,立刻筛入低粉,确保低粉烫熟。 2. 面糊稍微晾凉,避免鸡蛋被烫熟,分次加入打散的鸡蛋,注意面糊不要太稀。 3. 烤盘垫烘焙纸,用大号裱花嘴,顺便练练裱花,呵呵 4. 烤箱预热200度,烤40分钟,中间观察泡芙状态,可适当调低10度,上色基本就算好了。 5. ...
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