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田园虾仁豆腐羹的吃法
田园虾仁豆腐羹的吃法
田园虾仁豆腐羹
1. 鲜虾洗净挑出虾线,去头去壳去脚,从背部改刀切开至只留头尾连接;
2. 内脂豆腐或南豆腐切小块泡一会盐水滤干;
...
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2016-03-08
田园虾仁豆腐羹的吃法
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1原料准备好;2胡萝卜、西兰花、海带洗净切成小丁;3豆腐捣碎,压成泥状,放入适量盐调味;4鸡蛋打散;5把鸡蛋液倒入豆腐中,倒入米酒;6拌匀压平; 7放入蒸锅,大火烧开后转中小火隔水蒸10分钟;8蒸豆腐的同时,另起一锅入油放入西兰花、海带及胡萝卜炒熟,入盐及鸡精调味;9加入水淀粉勾芡,制成料汁;10趁热将料汁淋在蒸好的豆腐表面,滴上香油即成。 烹饪技巧:1.蒸豆腐时以中小火蒸即可;...
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田园虾仁豆腐羹正宗做法/图解/步骤: 1. 鲜虾洗净挑出虾线,去头去壳去脚,从背部改刀切开至只留头尾连接; 2. 内脂豆腐或南豆腐切小块泡一会盐水滤干; 3. 胡萝卜切小粒和青豆少许,焯水十五秒钟断生; 4. 热锅下油,爆香姜丝和干葱片,把虾仁倒入炒至变色; 5. 下豆腐块,轻晃动几下锅,避免豆腐粘锅,倒入海鲜酱,慢翻炒均匀; 6. 加入高汤或水漫过豆腐煮开,加入有萝卜粒和青豆...
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虾仁鱼片羹 1、虾仁洗净。鱼肉洗净,片成片,下入沸水锅内略汆一下捞出。 2、青菜心择洗干净,切成段。葱、生姜、香菜均洗净,切成末。 3、锅置火上,放入猪油烧热,下葱末、姜末爆锅,再下入青菜心稍炒,倒入肉汤烧沸,放入虾仁、鱼肉片烧开,用淀粉勾芡,加入精盐、味精、香油调味,撒入香菜末即成。 功效 此汤富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素,具有丰肌扎骨等作用,有利于增强大脑活力,提高...
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竹笋虾仁羹的吃法
竹笋虾仁羹 1.)将斑节虾去壳、去肠泥,洗净擦干,加入鱼浆拌打至出筋。 2.)烧半锅水,将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。 3.)竹笋切丝烫熟,香菇洗净去蒂切丝备用。 4.)烧滚两碗清水,放入作法2与作法3的材料,再加入所有调味料再滚沸。以太白粉水芍薄芡,食用前洒上蒜头酥、香菜末即可。 竹笋虾仁羹 (1)将斑节虾去壳、去肠泥,洗净擦干,加入鱼浆拌打至出筋。 (2)烧半锅水,将...
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虾仁豆腐羹的家常做法
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虾仁豆腐羹 1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。 2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。 3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。 4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。 5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。 6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。 小诀窍 豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。 微波雪菜...
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怎样做虾仁豆腐羹
虾仁豆腐羹4~6岁宝宝适宜正宗做法/步骤: 虾仁洗净,抽去虾肠,沥干水。 嫩豆腐放入滚水中煮三分钟,捞起切小粒。 烧热锅,下油至七成熟,放姜,蒜煸香,放豆腐煮滚,打入鸡蛋。 下虾仁煮熟,勾芡即可。 美味完成哦 小贴士 姜,蒜切末
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正宗虾仁豆腐羹的做法
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泰式虾仁羹的吃法
泰式虾仁羹 1.红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状;金针菇去蒂、洗净,并和笋丝、黑木耳丝一起放入沸水中略汆烫至熟后捞出。 2.将作法1的材料放入高汤中以中大火煮至滚沸,再加入调味料A和虾仁羹续以中大火煮至滚沸。 3.续将调味料B调匀,缓缓淋入作法2中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后熄火,盛入碗中并趁热撒上少许香菜叶即可。 泰式虾仁意粉 一、西红柿切粒; 二、蘑菇切块; ...
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虾仁蛋奶羹 1.鸡蛋打入牛奶中。 2.将鸡蛋打散成蛋奶液。 3.将蛋奶液过滤到碗中,加保鲜膜盖好,蒸锅水烧开后,放入蒸锅中小火蒸10分钟。 4.蒸蛋奶的时候,将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好,放入锅中用白水煮熟,加少许酱油和麻油浸泡。 5.蒸好的蛋奶用滤网捣碎后,倒入杯中,放上浸泡过的虾仁即可。 虾仁蛹浆鸡蛋羹 1、蚕蛹用温水洗净,剪破蛹皮,蛹浆挤入容器内,磕入鸡蛋。虾仁切碎。 2、加...
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虾仁豆腐 1. 鲜虾洗净后,剥去外壳。剥的时候建议把虾黄与虾仁分开放置 2. 剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除,可以用刀在虾背处轻轻划开,就可以看到一根黑色的沙线,然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了 3. 虾仁处理好后,加入姜丝、料酒和盐腌10分钟左右。同时将豆腐切成块状 4. 炒锅油热后,放入虾仁翻炒,至虾肉颜色变白后,盛出 5. 再起油锅,...
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玉米粒是超市卖的成袋速冻的,里面有豌豆粒和胡萝卜丁,肉馅少许,内酯豆腐一盒。 内酯豆腐切成小块。 锅里放适量油,葱花炝锅后把肉馅炒散。 ...
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豆腐蟹黄羹 1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。 2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。 小诀窍 健康提示: 本菜用膏蟹和豆腐一同为菜,是一道高营养、高蛋白补养菜肴。由于蟹黄含胆固醇高,因此,高血压、动脉硬化者不宜多吃。 食物相克: 青蟹:螃蟹不可与红薯...
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酸辣豆腐羹 1、豆腐切条状,金针菇切根后洗净切段,黑木耳、红尖椒分别洗净切丝,胡萝卜去皮后洗净切丝,香菜切末备用。 2、起锅热油,先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香。 3、再倒入适量的水,用大火煮滚后,再转为中火。 4、待材料煮熟时,放入豆腐,并加盐、糖及胡椒粉调味,最后加入香菜末。 5、待再次煮滚后,勾簿欠,再加入白醋,并滴入香油,即可盛出。 酸辣豆腐羹 1、豆腐...
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海参豆腐羹的吃法
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海参豆腐羹 1、海参用温水泡洗干净,切成丝。葱、生姜洗净,葱切段,生姜切片,与海参一同放入锅中煮沸,捞出,用清水浸凉。 2、嫩豆腐切成条,放入沸水锅中汆一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。 3、锅置火上,下入花生油烧热,烹入料酒,放入高汤、海参丝烧沸,再煮片刻,下入精盐,用湿淀粉勾成稀糊芡,放入青豆、火腿丝、豆腐条,烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。 海参木耳烧豆腐 1...
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玉兰豆腐羹 的吃法
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玉兰豆腐羹 1、内脂豆腐在盒中用刀切方块待用。春笋要事先用沸水煮3分钟后捞出后切片。瘦肉切片,加入1茶匙生抽和1大匙的生粉拌匀。西红柿顶上切浅十字花刀,入沸水略煮,去皮,切块。 2、锅中加入一碗水,烧开后,一片片放入瘦肉片和西红柿块,煮开后,加入春笋片,调入适量盐和一点点白糖。 3、轻轻倒入豆腐块,抓住锅把手,稍晃动,让豆腐与菜融合在一起。盖盖子,小火,煮5分钟,用水淀粉勾芡,撒...
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文蛤豆腐羹的吃法
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文蛤豆腐羹 1、清水加葱姜、料酒烧开,放文蛤烫至开口关火。 2、清水放菌菇、葱姜、香肠烧开约3分钟。 3、加入豆腐、蛤肉,烧开2分钟。 4、加盐和高汤精、加香菜即可。 小诀窍 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。 文蛤不仅肉质鲜美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还...
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蟹肉豆腐羹的吃法
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蟹肉豆腐羹 1.竹笋与豆腐切小片,与蟹腿肉一起汆烫,沖冷沥干备用。 2.取汤锅,放入大骨高汤煮沸,加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1所有材料拌匀。 3.待作法2再度煮沸后,转小火用太白粉水勾薄芡后关火。 4.淋入蛋白并拌匀,洒上香油即可。 雪花蟹肉豆腐羹 1.将蟹肉豆腐切为0.5厘米的厚片。 2.毛豆入滚水中烫至熟后,泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。 3.锅入油少许,将豆腐...
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牛肉豆腐羹的吃法
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牛肉豆腐羹 1.豆腐切成小块;牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.锅里放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。 3.用刚才炒牛肉的锅中加入豆腐粒,然后加入适量鸡粉和清水。 4.煮沸后加入牛肉片拌匀,再埋稀芡即可。 牛肉豆腐羹 1、牛肉洗净绞成肉糜焯水,豆腐切丁,葱姜切末。 2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉糜片刻,放料酒。 3、放2碗水和豆腐...
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肉丝豆腐羹的吃法
榨菜丝五花肉豆腐羹 1. 食材:豆腐、榨菜(丝)、五花肉(已切丝)、水淀粉 2. 将豆腐撕开包装、用刀划开,待用 3. 在锅中加入2.5汤勺油烧热,下入已切好的五花肉,加1汤勺料酒 4. 加1汤勺生抽 5. 翻炒翻炒 6. 接着,合入豆腐和榨菜丝,加入一些清水煮开 7. 然后,加1勺盐 8. 加0.5勺味精 9. 调味翻匀 ...
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