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1. 买来的生鲜五花肉预处理。肉放入锅中加入清水,大火煮开1-2分钟后,捞起备用。这样做为的是去除大部分血水与浮沫。如右图。
2. 将制作焖肉需要的调料逐一拿齐(请参见上方配料表)
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2016-03-08
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封缸肉焖面正宗做法/图解/步骤: 1. 此菜用到的原料,扁豆角300克,改刀成丝,滑油后备用。 2. 红皮土豆250克,改刀成条。 3. 封缸肉550克,以及蒜片20克,葱花25克,姜末15克,酱油,醋,盐,八角面,干姜面,花椒面 4. 自制西红柿酱280克(西红柿300克焯水,去皮,捣成酱即可) 5. 螺丝椒80克,椒香,皮薄。 6. 首先将锅烧热,下入猪油300克,滑一下锅 7. 然后将油倒出,再倒...
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把蘑菇切块备用。 锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色。 把糖煸至微黄下入五花肉煸炒。 ...
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土豆蒜薹肉焖面的做法 步骤一:土豆洗干净、去皮,切成长条。 步骤二:蒜薹洗干净,切成5厘米长的tuLaoShi.com段。 步骤三:瘦肉切成薄片,用酱油腌制10分钟。 步骤四:锅里倒入食用油,7成熟时,倒入腌制好的肉片翻炒熟后,盛出来。 步骤五:再在锅中倒入油,又热放入葱花和...
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蘑菇焖肉面正宗做法/图解/步骤: 1. 鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、味精2克、胡椒粉1克、烹调油15克做法:1. 锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色,把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油,表面呈金黄色后烹入绍酒炒匀。2. 再倒入酱油炒匀,注入适量开水,放入葱段和姜片,用小火把肉炖30分钟。3. 肉炖30分钟后放入蘑菇块...
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1五花肉切约1cm宽小块儿,加入料酒1茶匙,生抽1/2茶匙,生粉1茶匙,盐1g,腌制约20分钟;2葱姜切末,豆瓣酱剁碎待用;3锅里放入适量的油,待油热后,加入姜末爆香,再加入豆瓣酱,炒出红油;4加入腌好的五花肉,翻炒,再加入生抽,老抽,料酒;5再加入糖和葱末,倒入适量的温水,大火烧开,小火慢炖约30分钟,最后大火收汁盛出;6另起锅,锅中倒入足量的水,放入一个浓汤宝,待水开后,放入面条煮熟,捞出...
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苏式焖肉面的做法步骤 1. 肉要挑上好新鲜的五花肉,洗净后用水冲洗20分钟,把血水和污垢冲洗干净,这样做出来的肉才会好吃 2. 冲洗干净的肉放到锅子里面,等水开了在烧2-3分钟 3. 烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗,要用热的水,如果是冷的水,肉上的浮末就不容易洗掉了 4. 另起一锅放一点点油,爆香生姜;把洗净的肉放入锅子中,翻炒记下,放糖;开中小火,把水分烧干,锅子里的糖份开始焦化 5....
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香菇肉燥面 1.白菜洗净放入滚沸水中略汆烫备用。 2.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,将油面放入沸水中略汆烫后,捞起再放入锅中和香菇肉燥略拌炒盛盘,再加入白菜装饰。 香菇素肉燥 1.将素肉燥用冷水泡约5分钟至变软后,取出将水分挤干;泡发的香菇切丁备用。 2.热锅,放入沙拉油烧热,以小火将香菇丁爆香,再放入作法1的素肉燥以中火炒香。 3.于作法2的锅中加入素蚝油、五香粉略炒香,再加入水及酱...
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护心肉焖海螺 1、护心肉用高压锅压15分钟; 2、把15小个海螺煮熟取出螺肉一分为二,把熟湖心肉切见方的小块待用。 3、炒锅留底油加蒜片、十三香炸香后放入耗油、酱油、老抽、盐、味精、糖。 4、之后加入30克的水烧开,放入护心肉和海螺煨3分钟,洒入青蒜即可装盘。 稻香肉焖海螺 1、猪五花肉用沸水汆透,皮面抹蜂蜜后入热油锅炸至上色捞出,切成方块,用稻草捆扎。 2、海螺肉冲洗干净后氽水...
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材料备齐。 秋葵斜切成小块。荔浦芋头切块。红色灯笼椒和黄色灯笼椒切菱形。独头蒜切小块。我选的比较瘦的腩肉。 腩肉切小块后炸香。 ...
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焖肉段 1.将猪肉洗净剁成3厘米长的段; 2.勺内放油烧热,将肉段放入炸至呈火红色捞出; 3.勺内放少量油,用葱、姜块炸锅,加白糖炒至杏黄色; 4.添汤150克,加酱油、精盐、料酒、醋、花椒,把肉段放入用慢火焖,汁浓时加味精,倒在盘的一边; 5.把生菜洗净切成段,放在盘的另一边即成。 满屋尽带焖肉香 1.这个不用一滴水一滴油的焖肉做法是从电视上看来的,做法是将肉切块放在碗里,加料酒、盐...
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白字焖肉 【菜名】 白字焖肉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 香醇浓郁,汤汁稠和,肉质酥烂。 【原料】 猪 五花肋肉400克。 菠菜150克。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!白字焖肉教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 香菇焖鸡肉---小鸡焖香菇家常做法的做法步骤 1. 香菇洗干净,切成两半。 2. 鸡肉切块。 3. 准备好材料,八角、花椒。 4. 鸡肉先焯水。 5...
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香酥焖肉 主料: 猪肋条肉(五花肉)4000克。辅料: 小麦面粉25克。调料:大葱250克姜150克黄酒600克酱油400克白砂糖250克。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴香酥焖肉教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 香酥焖肉的做法步骤 1. 选用皮薄的五花肉,刮洗干净,再用温水洗净,放在沸水锅内浸没,约浸5分钟,煮出血水,洗净,切成40个正方块...
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