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1. 主辅料:黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。
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2016-03-08
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黄花菜又称金针菜。新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱,食用前必须经过处理,用凉水浸泡,或开水煮烫。 1黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。把青椒和牛肉肠切条。锅中加水,烧开后放入黄花菜焯至熟透,捞出放入冷水浸泡30分钟以上。 2起锅热油,爆香葱姜。放入牛肉肠、青椒,翻炒均匀。放入黄花菜翻炒。 3加盐、味精调味,翻炒均匀即可。出锅装盘。
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荷塘小炒 1.1荷兰豆洗净后,摘去两头,一切为二。去壳的嫩菱洗净备用 2.2藕洗净去皮切成薄片,清水里滴些白醋,把藕片泡在白醋水中 3.藕片捞出沥干水份。锅中放油烧热,把藕片放...
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渔乡小炒 1、莲子去芯,鲜木耳盐水煮过漂净; 2、油锅下原料合炒,简单调味。 小诀窍 调味要清淡,各种原料本味均可保持。 应季小炒 1.将猪肉切成丝,调入盐,胡椒粉,鸡精,生粉加一点点水抓匀至发粘,腌制备用 2.其余食材切段并切丝 3.锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用 4.锅中剩余油烧热,依次放入胡萝卜炒软,加入鸡腿菇炒软,最后放入莴笋丝翻炒片刻,出锅前倒入肉丝...
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