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正宗砂锅牛肉萝卜的做法

砂锅牛肉萝卜的做法与步骤

图老师美食

1.牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用。

2.锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟。

3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉。

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2016-03-08
  • 标签:猪肉
    砂锅萝卜炖牛肉 1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要切!轻轻的一宰就断开了) 3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味) 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!),放入切好...[ 查看全文 ]
  • 牛肉砂锅萝卜煲 1. 牛腩泡去血水洗净切成块状 2. 开水下锅中焯水,捞出冲水备用 3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块 4. 在炖锅里下入焯水后的牛肉块 5. 再加入萝卜快,加桂皮一个,花椒10粒,姜片,2勺料酒加盖过材料的清水,大火烧开后打去浮沫,转小火炖2小时 6. 加盐和胡椒粉调味即可 7. 打一个调料碟:生抽2勺、盐适量、花椒粉、辣椒油、鸡...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉 砂锅
    砂锅牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 锅内烧开水 2. 下入牛肉 3. 啤酒、洋葱、大料、大葱备用 4. 焯过水的牛肉倒入砂锅内,放入洋葱、大料、大葱、番茄酱再倒入啤酒 5. 成品 小贴士:  想做出正宗的砂锅牛肉,就看看吧 大火烧开汤汁后,改小火炖制。 [ 查看全文 ]
  • 砂锅牛肉萝卜 1.牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用 2.锅中倒入少许橄榄油,放入大...[ 查看全文 ]
  • 到了冬季大小饭店,甚至街边小吃都会上些砂锅,无论荤素都可以放入砂锅里炖。今天这款金针牛肉砂锅荤素搭配,非常美味。 1金针茹摘去头,清洗干净;几片大白菜叶清洗干净;牛肉事先炖熟。 2用中小火上炉炖开。然后加入大白菜叶,盖锅再次炖开。最后上下翻翻,放入金针菇烫开,撒上蒜苗,或香菜即可。 烹饪技巧:除了大白菜、金针茹,你还可以用冻豆腐、菠菜、粉丝等,街边小吃最爱用粉丝。[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    砂锅萝卜炖牛肉 1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要切!轻轻的一宰就断开了) 3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味) 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!),放入切好...[ 查看全文 ]
  • 牛肉炖萝卜 1. 主辅料:清炖牛肉一碗、大萝卜、葱 2. 大萝卜切块 3. 起锅热油,爆香葱花 4. 放入萝卜块,翻炒均匀 5. 加入准备好的清炖牛肉 6. 大火烧开 7. 加盐调味,用小火炖制10分钟 8. 炖制到大萝卜熟透,加少许味精提鲜即可 9. 出锅盛入碗中 白萝卜炖豆腐小砂锅 1. 准备所有食材。 ...[ 查看全文 ]
  • 牛肉胡萝卜砂锅煲 1.准备好食材。胡萝卜洗净,切粗条,五香牛肉丝解冻。 2.锅里油热,放姜丝,五香牛肉一同煸炒。 3.待牛肉转色,关火。 ...[ 查看全文 ]
  • 白萝卜炖牛肉砂锅 1.白萝卜一个,500G左右,牛肉250G 2.牛肉切成适当大小块,白萝卜切成滚刀块备用 3.锅入凉水,将牛肉块放进去至水开牛肉块变色,锅内会有血水及浮沫出现 ...[ 查看全文 ]
  • 冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜 准备好牛肉和白萝卜,以及香料。 牛肉洗净,切成随意的小块。 白...[ 查看全文 ]
  • 板栗烧肉 1. 步骤一:五花肉洗净切成小块, 2. 步骤二:五花肉煮掉血水,我用的是洗米水煮的(洗米水煮的肉不会太腻) 3. 步骤三:板栗去除硬壳之后外衣很难剥可以用开水烫下就很容易了,姜切片、红椒切段 4. 步骤四:锅内抹上少许食用油,然后倒入煮过水的五花肉,烧至出油而且带点焦黄色, 5. 步骤五:放入姜片、八角、蒜翻炒片刻倒入板栗 6. 步...[ 查看全文 ]
  • 黑豆豉手撕肉 1. 配料切好肉洗净,煮熟趁热撕成丝 2. 油锅烧热,放入肉丝快炒放入青椒一起翻炒加入适量盐调味 3. 放入黑豆豉,淋入少许水烧至均匀入味收汁即可出锅 黑豆豉蒸东坡肉 1. 备酥好的东坡肉,黑豆豉。 2. 豆豉用开水化开,放点盐,撒上调味鲜合成汁。 3. 东坡肉切片, 4. 码碗里, 5. 倒进调好的汁, ...[ 查看全文 ]
  • 砂锅萝卜羊排正宗做法/图解/步骤: 1. 羊排用冷水漂去血水,宰成大块。 2. 今天遇到一个好有爱的萝卜。 3. 准备的部分配料。 4. 锅里加水,冷水放入宰好的羊排、干橘皮、姜片,开大火煮开,再持续多煮几分钟。煮过的羊排用冷水漂洗干净血沫,滤干备用。  处理干净的羊排和已经去皮切滚刀块的萝卜。 5. 炒锅里烧油,油温八成热时下羊排,炒至色泽金黄,再放姜片、大蒜、豆瓣、花椒、八角、桂...[ 查看全文 ]
  • 1牛肉切块,加入适量的盐、白酒、现磨黑胡椒,抓均匀,腌半个小时。蒜和洋葱切片,红萝卜和杏鲍菇切滚刀,蒜苗切段; 2锅中放油,加入蒜片、干辣椒、洋葱片,炒香; 3放入牛肉、香叶、迷迭香、香叶、现磨黑胡椒,炒均匀; 4再加入红糖,继续炒几分钟; 5入清水,没过牛肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火; 61个半小时后加入红萝卜,继续小火10分钟; 7加入杏鲍菇,继续小火20分钟; ...[ 查看全文 ]
  • 1准备好材料。2豆腐切丁。3芹菜切丁,西红柿切块,葱姜切碎。4烧一锅开水,放一点盐,下入豆腐块焯水。5炒锅倒油,炒香葱姜碎。6下西红柿芹菜粒翻炒。7芹菜炒软后,下煮好的豆腐,加盐,生抽,老抽调味儿。8将调好味儿的豆腐移至砂锅,小火慢慢的炖煮五到八分钟,加白胡椒粉和糖调味即可。9如果不是拌面吃,可以收一下汤,拌面吃还是留下汤更好。 [ 查看全文 ]
  • 标签:砂锅炖菜
        冬天来了,天气好冷,越是这样的天气越想吃热乎的东西,平时炒菜,没等饭吃完,菜就凉了,砂锅可以一直热着,吃着好温暖。老公和我都非常喜欢吃这样的什锦砂锅,东西又多又全,吃着就是开心,嘿嘿~! 1准备干木耳香菇,用淘米水泡发~! 2准备好喜欢吃的食材。 3准备自己喜欢吃的蔬菜。 4把砂锅洗干净,我怕一开大火把砂锅炸开,先小火,后大火。 5倒入适量的油。 6炒一下姜、花...[ 查看全文 ]
  • 标签:砂锅肉丸
    将猪肉和豆腐剁成糜,加入适量的盐、味精、美味鲜搅拌均匀。不要放太多的豆腐哦,豆腐含水量比较多,放多了炸的时候容易破。 炒锅中加入适量的油,油温8成热的时候将捏成球的肉丸放入,炸成表面是金黄色后捞出控油。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:砂锅面
        那天晚上就我和女儿两个人吃饭,女儿说要吃面面,我就用家里现有的食材做了一锅砂锅面,结果跟我预想的一样好吃,女儿吃得嘴巴都辣红了但还是吃了一碗,很有成就感哦! 1将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着,然后准备其它材料。 2将汕头牛肉丸和火腿肠切片(如果有其它肉也行),东北榛蘑用温水泡软洗净,番茄和葱切碎。 3菠菜洗净,切成5公分左右的段。 4砂锅烧热,放入食用调和...[ 查看全文 ]
  • 先将白萝卜洗净,切成丝。 将牛肉切成片。 将锅烧热即可放入少许油(一定要少许),然后将牛肉下锅,翻炒两次后立马加少许水。这样炒出来的牛肉就比较嫩...[ 查看全文 ]
  • 五花肉清水洗净 锅中放入清水,五花肉凉水下锅,加入适量葱段、姜片、花椒和少许料酒,大火后转至小火炖至30分钟,之后肉拿出,肉汤留着备用 酸菜清水清...[ 查看全文 ]
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