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豉汁扇贝怎么做最好吃

豉汁扇贝的做法与步骤

图老师美食

1.将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西。

2.锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一下。

3.炒锅注油烧热,下蒜泥、豆豉炒香,放入蚝油、酱油及少许清水烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,均匀地浇在扇贝肉上即成。

豉汁扇贝大讲堂

扇贝做法技巧[ 查看全文 ]

2016-03-08
  • 蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝 step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。 step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。 小诀窍 蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊! 买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。 蒜蓉粉丝...[ 查看全文 ]
  • 标签:菜系
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  • 豉汁蒸扇贝 1.买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净 2.粉丝用温水泡软 3.贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌 ...[ 查看全文 ]
  • tulaoshi.com 蒜蓉豉油蒸扇贝的做法 步骤1:扇贝泡洗干净用牙刷一个一个刷干净皮(超市里搞活动的牙刷一元一个买上两把备用) 步骤2:刷干净的扇贝~~ 步骤3:处理好的扇贝,只留一半壳(用双立人的削皮刀很容易处理的) 步骤4:放入蒸锅内,开火蒸制~~ 步骤5:处理蒜蓉 步骤6...[ 查看全文 ]
  • 豉汁扇贝 1.将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西 2.锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一下 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    1.将扇贝洗净,沥去水分。我是用小刷子挨个刷的,感觉壳上很多脏东西 2.锅中加适量清水,放入扇贝烧开,戴扇贝稍张开口时捞出,去掉半片壳,摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了,又用水冲了一下 3.炒锅注油烧热,下蒜泥、豆豉炒香,放入蚝油、酱油及少许清水烧开,用湿淀粉勾芡,淋上香油,均匀地浇在扇贝肉上即成 用手机看这道菜做法 最后做好后效果图如下 ...[ 查看全文 ]
  • 豉汁蒸扇贝 1TuLaoShi.com.买扇贝时让小贩帮忙剖开去掉内脏,回来后将壳肉分开,壳用刷子清洗干净 2.粉丝用温水泡软 3.贝肉清洗干净,控干水分,用料酒、白胡椒粉、盐稍腌 ...[ 查看全文 ]
  • 豉汁青鱼头的做法 步骤1.食材:青鱼头。 步骤2.将青鱼头择洗干净,放入蒸盘里,均匀铺上蒜蓉豉汁酱,腌制2小时。 步骤3.翻转鱼头。 步骤4.放适量的姜丝在鱼头上。 步骤5.放入锅中。 步骤6.盖锅盖,旺火蒸20分钟。 步骤7.揭盖,拿出蒸盘。 步骤8.把姜丝去掉。 步骤9.放入适量...[ 查看全文 ]
  • 豉汁青口的做法 步骤1.拿一个小碗,到入酱油,剁碎的豆豉,少量蒜蓉,少量耗油调成豉汁备用。一个BUFFET餐馆的豉汁打法。 步骤2.青口过水一下就立即捞出。 步骤3.锅内放少量水,下入浓汁,小火慢慢搅拌均匀,用很小的火打薄芡。要慢慢打,把汁打透明。 步骤4.下入青红辣椒末,最...[ 查看全文 ]
  • 大炒勺私房秘籍,传统菜“豉汁蒸排骨” 猪肋排、蒜蓉、葱段、姜片、陈皮、干豆豉、豆豉辣酱、盐、味精、白糖、酱油、老抽、黄酒、芡粉、生油、香油、红辣椒碎、清水。 先用热水把陈皮泡软备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:水果
    蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝 step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。 step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。 小诀窍 蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊! 买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。 蒜蓉粉丝...[ 查看全文 ]
  • 豉汁蒸草鱼的做法 步骤一:食材:草鱼。 步骤二:将适量的(图老师整理)姜丝铺在蒸盘上。 步骤三:将草鱼放在姜丝上,放入适量的豉汁蒜蓉酱在草鱼上面。 步骤四:炒锅中加入适量的清水,放入蒸架。 步骤五:盖锅盖,大火煮。 步骤六:水滚。 ...[ 查看全文 ]
  • 蒜蓉豉汁蒸扇贝 1. 扇贝去壳,贝肉、壳分别洗净刷干净;粉丝温水泡软;葱、姜、蒜切细末。 2. 贝壳中按顺序码上粉丝、贝肉、姜末、蒜末,淋料酒旺火蒸10分钟左右。 3. 出锅,淋蒸鱼豉油,撒上葱花;油烧热,淋在葱花上即可。 干蒸海虹、扇贝 1. 扇贝洗净 2. 海虹洗净 3. 锅洗净,啥也不放,油,水都不放, 4. 把洗干净的海虹直接放锅里,因为...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    豉椒蒜蓉扇贝 1、在每个洗净的贝壳内分别加入少许盐,料酒,胡椒粉腌制30分钟,倒去贝克内水份。 2、腌贝壳的时间正好可以将葱姜蒜切成极细的末子,将青椒红椒也切成极小的丁。3、起油锅,煸炒葱姜蒜青红椒末片刻,再加入豆豉略炒。 4、盛入碗内,再将鲜酱油加入这些炒好的东东里面,做成汁水备用。 5、将泡好的粉丝放入汁水,拌匀,将这些粘有汁水的粉丝整理成形,分别放在每个扇贝上。 6、最后,将...[ 查看全文 ]
  • 材料一览 鲩鱼块洗净后,从鱼背切开至鱼肚处,不要切断 用一小碗,加生抽、一汤匙即食豆豉、少许糖调成豉汁待用 ...[ 查看全文 ]
  • 豉汁凤爪是广东汉族传统名菜,属于粤菜系,成品酥软又弹牙,看似完整,吃起来却酥糯。 1姜擦泥,蒜切末。葱切段。锅里放30g油,小火把葱炒出香味,葱外皮微黄。放入豆豉煸炒1分钟放入蒜,姜末,1茶匙白糖煸炒到蒜软,有蒜味。关火。 2鸡爪去指甲,一切二,用花椒煮水捞出沥干。锅里放油,烧7成热,下入鸡爪炸外皮起泡金黄。这一环节建议拿一个透明的锅盖挡在前面,一来可以观察上色二来防止飞溅。不...[ 查看全文 ]
  • 豉椒蒜蓉扇贝 1、在每个洗净的贝壳内分别加入少许盐,料酒,胡椒粉腌制30分钟,倒去贝克内水份。 2、腌贝壳的时间正好可以将葱姜蒜切成极细的末子,将青椒红椒也切成极小的丁。3、起油锅,煸炒葱姜蒜青红椒末片刻,再加入豆豉略炒。 4、盛入碗内,再将鲜酱油加入这些炒好的东东里面,做成汁水备用。 5、将泡好的粉丝放入汁水,拌匀,将这些粘有汁水的粉丝整理成形,分别放在每个扇贝上。 6、最后,将...[ 查看全文 ]
  • 豉汁鲮鱼炒豆角 1. 食材:豆豉鲮鱼罐头和豆角。 2. 开封豆豉鲮鱼罐头,用厨房剪刀把鱼肉剪块。 3. 将豆角用清水浸泡30分钟,择洗干净,切段。 ...[ 查看全文 ]
  • 清蒸豉汁太阳鱼的做法 步骤一:太阳鱼 步骤二:姜丝、蒜蓉、豆豉 步骤三:豆豉剁碎和蒜蓉再混合一起剁碎 步骤四:剁好的蒜蓉豆豉加入一汤匙生抽和一小匙生粉,还有2汤匙的水搅拌均匀 步骤五:太阳鱼两面抹上一层薄薄的盐,加入一瓶盖花雕酒 步骤...[ 查看全文 ]
  • 豉油蒜蓉蒸扇贝正宗做法/图解/步骤: 主要原料扇贝。(扇贝可以让卖家提前去除内脏。) 回来用刷子刷干净表层的脏污 掰开扇贝壳,然后用刀顺着贝壳内壁,将贝肉取下。(这片扇贝壳同时洗净备用) 之后用流动的水冲洗贝肉,将黑色的泥沙杂质冲洗干净 在贝肉的表面上...[ 查看全文 ]
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