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菜团子的家常做法

菜团子的做法与步骤

图老师美食

1.将玉米面和面粉放入盆中混合。

2.放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩,水倒入2/3就可以,因为不同牌子的面粉的吸水性也不同,剩下的水可以根据实际情况再添加。

3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团,面团要稍微硬一点,不要太软了,因为玉米粉比较粗糙不爱成型,发酵后还会更软一些,太软了成品不饱满,发扁。

4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大,我图上的因为我忙别的事去了忘...[ 查看全文 ]

2016-03-08 标签:

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