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2016-03-08
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麻辣牛肉麵 1、牛肉1塊切厚片,加入一點點鹽和2匙料酒用手抓均勻醃一下。 2、煮1人份麵條,煮熟後撈起沖冷水備用。 3、蒜2瓣切片。 4、青菜洗淨瀝水備用。 5、不粘鍋小火加熱,加入一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(3)和3支乾紅辣椒爆香,再加入麻辣香鍋調料2小匙炒香。 6、加入步驟(1)兩面煎至5分熟,加入250ml水滾一下,至牛肉熟了加入步驟(2)煮一下。 7、加入步驟(4)將青菜壓入湯中燙...
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麻辣牛肉干 第一步是把牛肉煮熟和脱水 Tri-tip 肉(这里是3磅肉,精肉点的),切指头大小的条。 把肉条加上花椒,八角,料酒和盐放在水里煮30 分钟, 要是想用牛键肉做的话,要煮的时间长点(45-60分钟) 捞出来,晾晾水气。 炒锅里放油,可以多一点,要把牛肉都浸在里面。 烧到六成热,把牛肉都放下去,火开小到中火,然后不停的炒,肉肉的颜色就会从白色变成了褐色,肉就基本上脱了水。 把脱了...
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麻辣牛肉面 1.将宽面放入滚水中煮约4.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,捞出沥干水分备用。 2.小白菜洗净后切段,放入滚水中略烫约1分钟,再捞起沥干水分备用。 3.取一碗,将作法1的宽面放入碗中,再倒入麻辣牛肉汤,放上作法2的小白菜段与葱花即完成。 麻辣牛肉面 1.将煮熟的牛肉切成小块备用。(可以直接使用熬煮牛肉高汤时使用的熟牛肉) 2.将面、青菜烫熟倒入碗内。 3.把高汤倒入碗内并加进调...
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脆皮牛奶 1、将奶粉和糖倒置于小奶锅中,加入温水,搅匀,置于电磁炉上,加热至散发出浓浓奶香味。热奶时,将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水。 2、待调匀的生粉水全部倒入奶锅中,并朝同一个方向迅速搅拌,随着温度上升,奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。 3、将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中,为缩短冷却时间,放至冷冻室冷藏1小时。取出,切成小块。 4、将适量自发粉加入适量冷水调...
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脆皮鲜奶 1.牛奶、炼乳放在一个大碗中,筛入玉米淀粉,加入糖搅拌到没有颗粒。 2.搅拌好的牛奶倒在一个小锅中,小火边搅拌边加热,一直加热到呈厚糊状迅速离火。 3.把煮好的牛奶放在一个方形的保鲜盒里,盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右。 4.适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊,冻好的牛奶拿出来切成小块。 5.锅中放入多一些油,油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸...
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堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》 鸡大腿剁成小份,放入水中浸泡一会。 洗净鸡腿肉后放入大碗中,放一勺盐,与鸡腿肉翻扮均匀,使其充分入味。 ...
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1红薯切去皮切块蒸熟,加白糖压成泥,加入糯米粉、牛奶,揉成光滑的面团2用手楸一块,用手搓圆,再压成小饼状,鸡蛋倒在碗里打散3用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠,再把另一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠4锅中放油,五成热时,放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来捞起,沥油即可 烹饪技巧:油足够的多,满过饼坯,一定要小火慢炸,要不饼容易炸糊,喜欢吃酥的,多炸一会。
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糖醋脆皮鱼的吃法
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糖醋脆皮鱼 1、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉挂糊,干淀粉拍好。 2、油烧至7成热时,鱼下锅炸熟,取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 3、锅留底油,下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁开时勾芡,冲入沸油,将汁浇匀在鱼身上即成。 糖醋脆皮鱼 1.把鱼清理好后,在鱼身上每隔3厘...
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椒盐脆皮豆腐的吃法
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椒盐脆皮豆腐 1. 香葱切碎 2. 豆腐放盐水中浸泡20分钟,然后捞起切块 3. 把豆腐放在面粉裹上一层面粉 4. 码入已经放油而烧热的锅内 5. 煎至两面金黄色后,淋入生抽,继续小煎一会儿 6. 这时均匀的洒上椒盐粉,翻动另一面也洒上椒盐粉 7. 最后洒上葱花即可关火 虾皮青椒拌豆腐 1. 北豆腐切棋子块 2. 加一调羹辣...
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脆皮炸鲜奶其实不只小朋友,我这个大人也爱,我身边的女性朋友都喜爱这道点心。 1准备材料。 2把牛奶、白糖、淀粉和吉士粉混合,搅拌均匀。 3置于炉上小火加热。 4中途不停地搅拌以免糊锅。搅拌至变成粘稠的糊糊状。 5倒入容器中,入冰箱冷冻4小时左右。 6面粉和淀粉按比例混合,加水调成比较稠的面糊,加入泡打粉和吉士粉。 7冻好的牛奶糕拿出来,用刀划一圈倒扣脱模,切小块。 8把小块...
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巧克力小脆皮的吃法
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巧克力小脆皮 1.铁盘放入纸盏备用 2.将奶油及色拉油溶解备用;可可块溶解备用 3.蛋如器皿分批加入白糖及盐少许搅打至硬性发泡 4.筛入面粉及玉米粉搅拌均匀(如果你用的是可可粉,那么这时加) 5.倒入奶油几色拉油的混合物 6.面糊装入挤花袋,挤入模具内8分满,即可放入烤箱 小诀窍 脆皮方:上火230,下火200烤30分钟 绵软方:上火230,下火200烤20分钟(我乱说的) 脆皮黑巧克力慕斯 1:...
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sunny李浩雨
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脆皮鱼卷的吃法
脆皮鱼卷 1.草鱼宰杀,去鳞、内脏,片取净肉切5厘米长,筷子粗细的条; 2.肥膘肉切5厘米长丝; 3.冬笋削去外皮,洗净,切5厘米长丝; 4.香菇去蒂,洗净,切5厘米长丝; 5.葱取葱白与姜切5厘米长丝; 6.草鱼条、肥膘肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味; 7.干豆腐皮切6厘米见方12张; 8.蛋液和面粉调成的蛋面糊; 9.每张干豆腐涂上一层蛋面糊,包上几根鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥膘丝、葱...
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脆皮乳酪蛋糕的吃法
1备好材料。2奶油奶酪倒入盘里用电动打蛋器打发至无颗粒。3分2次加入细砂糖搅打至糖溶化。4倒入切小块的黄油。5继续搅打均匀,再分次加入鸡蛋搅拌均匀,使之变得柔滑。6倒入牛奶。 7筛入低筋粉和玉米淀粉。8倒入红豆。9轻轻的搅拌均匀。10模子里刷层玉米植物油防粘。11倒入模子里。12烤箱先预热10分钟,然后放入模子,180°烤35分钟。 13接下来就是乳酪蛋糕的变化过程了。14最后趁热脱模装饰下就好...
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猪手切块洗净。 加入姜葱,给猪手焯水。、 焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。 ...
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网购的羊肠衣和棉线 肠衣洗净后泡入清水中,并倒入白酒侵泡20分钟左右,去除异味 老姜洗净切块,放入料理机里打碎 ...
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