1. 墨鱼切十字刀,下锅焯熟。
2. 依个人口味将蚝油、酱油用温开水调成汁,墨鱼卷摆盘撒上椒盐和蒜末,锅烧热倒入食用油(平时炒菜的量多一点)花椒(喜欢辣的可以放些干辣椒)炒出香味,趁热淋在墨鱼卷上,再浇上调好的汁。美味的墨鱼卷做好了。