1.首先将新鲜买来的猪腰对半切开,割除内部白色的筋络。
2.然后将猪腰在足量的黄酒或料酒中浸泡半小时,然后改换清水漂洗七八次,直至清澈无异味。
3.接着将当归、党参、山药装入纱布包内,封好袋口。
4.将猪腰和药包一起放入铸铁锅内,加水适量大火煮开。
5.中小火将猪腰清炖至熟透...[ 查看全文 ]