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腊八蒜
1. 将蒜剥好,去根,这样大蒜容易吸收。
2. 然后将醋、糖和水用文火烧开,放凉待用。加水是为了稀释醋的浓度,这样即使放的时间过长也不会很酸。水和糖的量可以根据自己的口味适当调整。
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2016-03-08
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腊八蒜
腊八蒜的吃法
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腊八节泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这...
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1将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。 2把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内, 3把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后,黄豆发烫,发酵长出白霉,取出晾凉; 4然后把豆子装在钵子(陶盆)里,加入原来的煮豆水;再加适量配料,按每斤黄豆加食盐50克,...
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泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。这种食品可能在北方经常见到,但是在南方,也许就只在电视上听说过了。如何做腊八蒜呢?想要学习的朋友们赶快跟着小编来看看吧。 如何做腊八蒜 据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,&ld...
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越过山丘07
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怎样做腊八蒜最好吃
腊八蒜正宗做法/图解/步骤: 1. 大蒜剥好后不要洗,直接放入瓶中,倒入米醋,没过大蒜。 2. 套上保鲜膜后盖上瓶盖,这样密封性很强哟! 3. 要想快速让蒜变绿,用我的这个小窍门儿吧:白天放在阳光下,我就放在我家阳台窗户边上,晚上放入冰箱冷藏,第二天再拿出来放到阳台晒太阳,每天重复这个过程,2天就有变化喽!试试看吧! 4. 喜欢吃腊八蒜的朋友们,赶紧试试吧...
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蒜:扒好,洗净-用刀将蒜尖切掉一小块 放进罐头瓶-放老陈醋没过蒜 加入一小酒盅白酒和等量的白米醋 放在靠...
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五花肉放热水里焯下水,捞出备用。 锅里放入少许食用油,油热后放入葱姜干辣椒爆出香味,放入五花肉,加入料酒,再加入酱油使五花肉均匀上色。放入盐翻炒均匀后倒入大量开水,以抹过肉为主。然后加入八角,桂皮,香叶,腊八蒜两瓣大火烧开,改中小火炖半小时。 ...
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