1. 将杏鲍菇切片后,再从中间切开。(不要切太小,后面煸的时候杏鲍菇会缩小。)
2. 油锅热少量油,待油热时下入杏鲍菇小火煸炒。期间杏鲍菇会出水,不用管它,继续煸炒,等到杏鲍菇焦黄后捞出。(杏鲍菇越黄口感越筋道。)
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