1.选用上好牛腩,清洗干净后切成小块
2.牛腩在开水中焯水,捞出清洗干净
3.牛腩加水、香叶、料酒,煮开后小火慢炖,牛肉9成熟即可备用
4.胡萝卜、蒜切碎后在锅内用橄榄油煸炒出香味
5.倒入切碎的西芹煸炒
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