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怎么做红烧牛肉好吃

红烧牛肉

红烧牛肉1

1. 牛肉可以先飞水下,去去沫,我没飞水,所以后来煮的时候用勺子去了点沫沫头 热锅下油,油多点。葱姜爆香,下牛肉,煸炒至白色,大致要3分钟左右,放盐,先少放点,味道淡了还可以放的,然后放料酒,放生抽,老抽,老抽上色的,觉得颜色可以就行了,大致一勺。生抽一勺,加鸡蛋(鸡蛋我事先煮好,油里煎过,表面有虎皮感觉的)然后继续翻炒1分钟左右,加水,没过牛肉和鸡蛋。好了。。开始小火炖煮起码2个小时。。水会慢慢收干的,快好了,用筷子插下牛肉看看,很轻松插进去就代表酥烂了。下土豆,继续煮5分钟左右,放适量糖,不能多!尝下,可以就可以了!放生葱点缀,即可装盘。

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2016-03-08 标签:

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