1.莲子洗净,提前泡发,如果有莲子心,不要去掉.冬瓜洗净,带皮切成丁。
2.绿豆拣去杂质,洗净,锅中坐水烧开.水沸腾后放入绿豆。
3.再次沸腾后,大火煮1分钟左右,不要盖盖.关火,盛出大部分绿豆汤。
4.取出大部分绿豆汤后,盖上锅盖,焖30分钟左右.再次加入适量开水,大火煮开后,下入洗净的大米。
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