1.鸡翅洗净沥水,加姜片,生抽,老抽,盐,料酒,胡椒粉,蚝油腌制入味。(最好能腌4H以上,不行的话,把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味).热锅上油,油热后,放入鸡翅,煎至鸡翅两面金黄。
2.加一小碗水,水量淹没鸡翅一半就行,盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右.大火收汁,撒上孜然粒,孜然粉,辣椒粉,熟白芝麻,炒至鸡翅表面彻底收干即可。
3.成品。
煮鸡翅是为了保证鸡翅能熟透。如果你舍得下油的话就多放点,让油...[ 查看全文 ]