1.准备好食材
2.排骨切段焯水,黄鳝切段,火腿切成0.5厘米的片,生姜切片,大蒜拍碎
3.锅中油温8成热,放入生姜,大蒜煸炒出香味,倒入排骨煸炒
4.排骨表皮略微焦黄加入少许料酒,倒入黄鳝煸炒1分钟
5.倒入开水,没过食材,放入火腿片,盖上锅盖中火煮10分钟,起锅即可[ 查看全文 ]