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正宗如意鸡肉卷的做法

如意鸡肉卷的做法与步骤

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1.把新鲜的鸡腿去骨,削去余肉,使其形成薄薄的一片,把鸡皮面轻微剁碎,撒上花椒盐,抹上少许料酒,腌制15分钟;把猪肉和虾仁剁成肉泥,放入盐、料酒、鸡蛋清、姜末、葱末拌匀;把胡萝卜切成条状,平菇撕成条状,长度小于鸡肉片的长度

2.把少许猪肉虾仁肉泥铺至鸡肉片上,铺2/3面即可,放入胡萝卜条和平菇丝,借助保鲜膜卷成肠体状

3.用针在肠体上扎几个小孔,放至锅中,文火蒸15分钟

4.取出,待不...[ 查看全文 ]

2016-03-08 标签:

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