1.掀开蟹的壳,拿刀子从尾部敲一下,不要太用力,然后用手掰开就可以了,把蟹腿和蟹肉用勺子挖出,备用。
2.小葱切段,姜切丝,放一边备用。
3.将花椒粉、料酒、淀粉拌匀备用。
4.油5成热时放入姜丝。
5.接着放入螃蟹,大火快速翻炒一下,时间大概1分钟就可以了,时间长了蟹肉就老了...[ 查看全文 ]