1.将鸡腿洗净,剁成块状.葱切长段,蒜切片,姜切片。
2.锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒.炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。
3.撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟.土豆去皮,洗净,切滚刀块。
4.打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟.蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。