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怎么做生焖酸甜猪脚好吃
怎么做生焖酸甜猪脚好吃
生焖酸甜猪脚
把猪脚用清水彻底洗干净,然后放到开水里烫煮几分钟。
把烫好的猪脚捞到清水里再洗一洗,捞起。
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2016-03-08
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生焖酸甜猪脚
怎么做生焖酸甜猪脚好吃
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1猪蹄洗净切块,冷水下锅,加入五片姜和料酒,烧开汆血水。捞起,过冷水洗净。 2 锅内加入冷水,放猪脚,加盖煮沸,改小火煮四十分钟。 3将白醋,老抽,米酒,白糖,盐混一起调成酱汁。 4 热锅,倒入适量油烧热,爆香葱段和姜片,倒入猪脚大火爆炒3分钟。倒入酱汁炒匀,再倒入步骤二的猪脚汤,没过猪蹄。 5 我换了个锅来煮,也可以用炒锅继续熬煮二十分钟。 6大火收汁即可。
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1:新鲜的猪脚,最好是前脚,因为前脚比后腿肉多,猪手嘛。 2:把猪脚收拾干净,用夹子把细毛夹掉,最好再用刀子把表皮刮一遍,因为猪皮比较脏,如果洗不干净,会有异味。然后斩块备用。 3:生姜切片,蒜拍碎。 4:把猪脚放进砂锅里(当然,高压锅也行,不过我都用砂锅),放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。 5:煲好了。 &nb...
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