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准备好牛肉和橄榄油。(牛肉切成较厚一点的片,太薄的话,容易煎得过熟)
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2016-03-08
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黑椒牛扒的做法
1洋葱切丝,胡萝卜改成枣核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉.牛排用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状,放入黄油炒香 2放入腌好的牛排,煎至一面焦黄,翻面前烹入红酒.翻面继续煎至两面金黄.另取一锅,锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出,做盘式将牛扒盛出装盘即可
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怎样做黑椒牛扒
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黑椒牛扒正宗做法/图解/步骤: 1. 牛肉洗干净吸干表面的水后放入调味料腌制十分钟。黄油放入锅中融化 2. 牛油融后放入牛扒,中大火 3. 可以用筷子来帮忙翻面,注意看火,用铲子按压一下牛扒 4. 煎一会儿,翻面按压,重复几次直至熟了 5. 牛扒熟后再放入黑椒汁煎半分钟就可以了! 6. 好吃,肉汁也锁住了!
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龚氏英雄
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侯佳蕊蕊
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1牛扒用肉锤锤松,然后用盐和胡椒粉、蒜末涂抹腌制二十分钟。2洋葱切丝、小番茄洗净备用。3平底锅放入黄油,待黄油预热完全融化后,放入腌制好的牛扒。4大火煎制两面金黄装盘即可。 5锅中放入洋葱丝和小番茄炒出香味即可;再煎个心型蛋装盘。6取一勺黑椒酱,兑点水搅拌均匀,倒入锅中烧开。7关火后,将黑椒汁淋在牛扒上就可以了。
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ytcs82
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