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咖喱鱼块的吃法
咖喱鱼块
1. 买来的草鱼先切成块,然后放盐黄酒生姜腌制30分钟
2. 把葱,辣椒蒜头生姜切好备用
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2016-03-08
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咖喱鱼块
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豆豉鱼块 先将鱼洗净去头切成2厘米的鱼块,豆豉切成碎末后用油浸泡(油和豆豉持平). 鱼块中加葱姜末,水淀粉,2克盐搅拌淹30分钟 等油锅烧至6成热炸鱼块,要勤翻动防止粘连. 鱼块要复炸一次, 准备调味汁:碗中加入1汤匙淀粉水,1-2汤匙酱油,2克盐,1克鸡晶. 锅中加少许油,放入油豆豉,葱姜末和蒜片稍微煸炒后倒入调味汁,再倒入鱼块煸炒半分钟后加入彩椒块,最后淋上半汤匙香油出锅. 小诀窍 ...
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番茄鱼块 1.将鱼背上的肉对切成一半的长条 2.再切成三厘米左右的小块 3.上面打上十字花刀 4.用水浸泡30分钟,沥干上面抹料酒和盐 5.裹上玉米淀粉 6.放油锅中炸 7.8,炸成表皮酥脆 8.锅中放少许油和番茄沙司 9.倒入鱼块 10.再倒入熟玉米粒,和豌豆粒。翻炒均匀 番茄鱼块 1.草鱼洗净切块,2个番茄切丁,2个番茄切瓣,姜切片,葱切段 2.鱼块用姜片、盐、米酒抓匀腌制15分钟 3.盘中倒上生粉...
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红烧鱼块的家常做法
红烧鱼块 1. 切好的鱼块放入大碗里,倒入料酒1汤勺,生粉适量,食盐1勺用筷子搅拌均匀,腌制半小时。(注意食盐不要放太足,等会还要放生抽酱油,不然会咸)生姜蒜瓣切好备用 2. 锅中放油烧热(煎鱼要多放点油,油温要烧热点),下入腌好的鱼块煎 3. 待鱼块煎至起壳用铲子翻起煎另一面,放入切好的姜蒜一起炒香 4. 鱼块两面煎至金黄起壳,倒入生抽翻炒,加水一勺焖一下 ...
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彼岸公子4911
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糖醋鱼块 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。 2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。 3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。 4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一...
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双冬鱼块的吃法
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双冬鱼块 1、Basa鱼切大块放些盐、糖、胡椒、生粉微醃半小时后煎黄备用。 2、冬菇泡水切半,冬笋切滚刀块,王子菇切片备用。 3、热油鍋爆香姜、蒜、葱放点蚝油炒香下冬菇、冬笋与王子菇炒香。 4、倒入三匙高汤(或水) 与盐、糖、胡椒、味精(可有可无)调味,蓋蓋焖大约五分钟后开蓋大火收汁,再放鱼块炒匀即可出菜。 回家过个团圆年·欢喜鱼块(愉快) 1.1.1-2图,买的鲜鱼,让卖家帮助收拾干净,...
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蛋酥鱼块的吃法
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蛋酥鱼块 1.先将大蒜拍碎剥去外皮,葱切小段,姜切片备用 2.再将高丽菜切成大块,放入砂锅中,倒入水盖锅加热烧煮至熟软备用 3.将鲑鱼下巴剁块后放入碗中,加入少许盐、半小匙酒和胡椒粉拌匀略腌备用 4.接着将蛋打散后加入少许酒,透过网筛淋入中高温的油锅中炸至金黄酥香成蛋酥后,捞出盛入砂锅中备用 5.取一平盘,放入等量的太白粉和面粉混合均匀备用 6.烧热一锅油,将腌好的鱼下巴均匀沾上双合粉...
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藿香烧鱼 1. 所有食材备齐 2. 鲶鱼冲净血水,加盐搓去黏液。将鱼肉片成片,鱼骨切成段,加入郫县豆瓣酱,抓匀,腌制半小时左右 3. 藿香洗净,取叶,切成条 4. 葱切成葱花;姜蒜,泡菜切粗粒,备用 5. 锅中倒入适量植物油,烧热后倒入泡菜炒出香味。加入姜蒜,煸香。加入豆瓣酱炒出香味 6. 加水烧沸,倒入鱼,轻轻推散。炖至鱼肉熟透,加入一半葱花...
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果仁香酥鳕鱼块的吃法
果仁香酥鳕鱼块 1.【果仁碎的制作过程】 2.将花生米与核桃仁放在一个容器里,加入温水以没过食材,浸泡至外皮软 3.将浸泡好的花生米与核桃仁剥去外衣 4.将剥好的果仁放在微波炉的转盘上,高火100度转2~3分钟,至果仁发干熟透 5.将熟果仁装在保鲜袋中 6.将装有果仁的保鲜袋平铺在案板上,用一擀面杖来回在保鲜袋上滚压 7.直到将果仁压成细小的颗粒状 8.【鳕鱼块的腌制与煎制】 9.将鳕鱼块用清...
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咖喱的吃法
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咖喱 1.土豆洗净,入开水锅内煮半个钟点以上,煮至熟透后取出,摊凉,备用。 2.把煮熟的土豆去皮,切成不规则的方块;瘦肉切丁,红萝卜也切成小方块的形状。 3.油锅烧热,倒入切好的肉丁,炒至八成熟后,出锅,备用。 4.锅内再倒入适量清油,烧热后加入土豆块和红萝卜块,以及青豆,不停翻炒,至味香时,加入大碗清水,同时倒入炒好的肉丁。 5.锅内汤水烧开后,加入咖喱酱两大匙,或咖喱粉半包,(如...
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五香鲤鱼块 1.将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用; 2.用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟,捞出沥干; 3.锅中放植物油烧热,将腌好的鱼块逐个放入,炸至金黄色捞出; 4.锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜煸炒,然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精,最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平); 5.先...
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火腿鱼块佐豆泥的吃法
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鱼块加入适量的盐、姜片、料酒和黑胡椒末, 涂抹均匀,腌制一下; 烧热锅, 倒入少许油, 加入毛豆米和土豆丁翻炒几下; 翻炒均匀后加入适量的水,再...
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咖喱炒饭的吃法
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咖喱炒饭 (1)洋葱,胡萝卜,香肠,西红柿切丁; (2)下锅炒洋葱、胡萝卜,炒好取出备用; (3)放少许油,把咖喱粉炒一会儿。偶没油咖喱,555,偶这里买不到。不过普通的咖喱粉炒一下效果好像类似; (4)下洋葱、胡萝卜; (5)下米饭炒开; (6)快好的时候下西红柿丁。偶开始以为西红柿和咖喱不能一起烧,不过看书上这么做的,而且放的时间比较晚。所以应该可以,就尝试了下子。放的番茄多喜...
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咖喱鱼头的吃法
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咖喱鱼头 1. 鱼头切快腌好后加入蛋液 2. 入锅翻炒,炒好后捞出 3. 鱼头捞出后,炒洋葱,胡萝卜,土豆,先放胡萝卜再放洋葱,最后土豆 ...
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咖喱菜花的吃法
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咖喱菜花 1、菜花清洗干净分成小朵。胡萝卜去皮,洗净,切成块。 2、炒锅入油,中火烧至七成热,放入小茴香,待煸出香味后,放入胡萝卜翻炒5分钟。 3、之后加入300ml清水,盖上盖子,煮开后,加入和盐和咖喱粉,搅拌均匀。 4、煮10分钟后,放入菜花,继续煮至汤汁收干即可。 菜花咖喱虾 1.取12英寸的长柄平底煎锅烧热,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分钟; 2.锅内继续放入葱,菜花,盐,2小勺水,...
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咖喱鲳鱼的吃法
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咖喱鲳鱼 1、将鱼洗净切成中等大小的块状,用盐、姜黄粉腌制切好的鱼块,稍后洒上些许面粉以防止煎鱼时鱼皮粘锅。 2、将油烧热,将鱼放入锅中煎制片刻,当鱼色开始变深即可取出。 3、将煎好的鱼放到厨房纸上(没有的话也可以用烘培红纸代替)去油。 4、将大蒜、生姜、辣椒、洋葱和香菜放入搅拌机内打碎成糊。 5、油锅烧热后,放入黑色孜然籽(BlackCummin印度人叫kalonji),当孜然籽在油锅里跳跃时...
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认真的学习着~
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香菇咖喱的吃法
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香菇咖喱 1.香菇洗净切成小丁 2.土豆胡萝卜元葱都切成小丁备用 3.炒锅放少许油烧热,下元葱丁翻炒几下 4.再放入香菇丁炒几下 5.最后放入土豆丁、胡萝卜丁翻炒片刻 6.填水没过原料,大火煮开后,转中小火将原料煮至熟 7.关火,将咖喱块掰开放入锅中 8.用锅铲搅拌溶化,开小火烧煮片刻,咖喱粘稠,均匀裹在原料上即可 香菇叁巴鸡 1、鸡清理干净后斩件,加少许生抽、盐、糖和粟粉腌制。 2、...
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咖喱牛腩 1.准备材料 2.牛腩切成小块,用流动的水反复冲洗干净,至无血水渗出。锅中水烧开,冷水入锅,烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出,用水冲洗干净沥干备用 3.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块,洋葱剥去表皮,切块 4.锅子烧热,倒入油,油热倒入步骤3的蔬菜块,保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄,盛出备用 5.用锅中余油,爆香姜片和葱段 6.倒入焯水沥干的牛腩块,中大火...
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咖喱鱼丸 1.土豆去皮切滚刀块,洋葱切片,备好原料 2.取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入洋葱,煸炒出油后放入土豆块,继续翻炒;加入清水,水要没过所有材料。大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟; 3.放入鱼丸,煮几分钟,待鱼丸熟透后,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠; 4.临出锅如果口味重放些盐,就可以了~ 小诀...
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