1.苦瓜对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成薄片,苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感,切好的苦瓜清洗干净后,沥干水分。
2.猪肉洗净后,切成肉片,肉片用适量香油、食盐、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻。
3.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,炒锅里放入干辣椒,转小火。
4.放入肉片,迅速翻炒至颜色变白。
[ 查看全文 ]