1.里脊肉切细丝,黄瓜切丝(或擦丝),豆腐皮切细丝,放入大碗里,倒入热水清洗两遍,把水倒掉不要
2.在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜,胡萝卜和香菜碎;炒锅油热后,先下葱花爆香,再放入里脊肉丝,大火翻炒至彻底变色
3.淋入料酒,炒掉酒味儿,淋入生抽和老抽炒到上色均匀,关火;将炒好的肉丝倒在‘步骤2’的碗里,调入盐,米醋,辣椒油和香油,拌匀即可
黄瓜肉丝拌豆皮的做法简单,暂无技巧