1.开洋先用温水浸泡10分钟后清洗备用
2.胡萝卜切片后在淡盐开水中焯水至8成熟
3.西芹清洗后切小段,在加少许油的淡盐开水中焯水,可以保证其色泽鲜亮
4.锅中倒油,先下开洋煸炒,再倒入胡萝卜片翻炒数下
5.再倒入西芹快速翻炒几下,加盐调味