1.粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。
2.锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香.将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。
3.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝。
4.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇...[ 查看全文 ]