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双麻火烧
自制米酒加糖,用80克面粉和成稠糊,发酵至两倍大小,用做酵头。
把剩余的面粉加入酵头里,再加一个鸡蛋。加了鸡蛋会使发面口感香酥
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2016-03-08
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双麻火烧
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面粉加温水,和成较软的面团,醒30分钟。 混合所有原料、拌匀。 醒好的面团切块。 ...
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褡裢火烧的做法与步骤 1. 面粉加入35-40度左右的温水170毫升,一边加水一边用筷子搅拌成棉絮;将拌好的棉絮揉成表面光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟 2. 猪肉提前用温水冲洗干净剁成肉馅;藕洗净去皮剁成末 3. 大葱、切成末;花椒用1大勺白开水冲泡20分钟左右成花椒水备用 4. 肉馅中加入盐、生抽、老抽和1大勺...
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1用温水将面粉和成面团,盖上屉布饧半小时2馅料:猪肉馅、大葱、姜3葱姜切末,葱多一些比较好吃。4切好的姜末放入肉馅中,加入蚝油、生抽、胡椒粉、料酒。 5朝一个方向搅打均匀。6加入葱末,在葱末上浇上香油,再次拌匀即成馅料。7面团醒好后在揉匀。8分成剂子。 9将剂子揉圆擀成长方形面皮10放入调好的猪肉馅抹平11像叠被子一样右边叠一下,另一边也叠一下。12两头捏紧,再稍稍向两边抻一下,...
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