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正宗五香牛肉的做法
正宗五香牛肉的做法
五香牛肉
1.将牛肉用流动的水冲洗干净。
2.牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。
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2016-03-08
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五香牛肉
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五香牛肉的做法【图解】
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买来的牛前腱,用冷水浸泡12小时,中间要换水2-3次水。 泡过的腱子肉非常的干净,将腱子一切两块。切记:牛肉不可以像制作猪肉一样,用水焯。所以牛肉一定要充分的浸泡,把血水泡出来,就没有血腥味儿了。这一道非常重要。 ...
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五香卤牛肉的家常做法
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五香卤牛肉面条 1. 锅内加水,放入处理好的牛肉,加入1小撮花椒、1个八角、1片姜、1茶匙十三香、2根小葱、1茶匙五香粉,煮至牛肉熟透 2. 将卤好的牛肉切小片 3. 碗内加入适量牛肉汤,根据个人口味加入1/3茶匙食盐、1茶匙十三香、1/2茶匙郫县豆瓣酱、1/4茶匙味精、2茶匙酱油、1茶匙香醋、1茶匙辣椒油调成面条汤 4. 黄瓜洗净去皮切片,千张切丝 5. 将面条煮熟盛...
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五香牛肉锅贴的家常做法
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五香牛肉锅贴 1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后,提起拍打馅料数次使其有弹性。 2. 取适量馅料依序包入饺子皮中,中间沾水黏合固定,二边留口不黏合向左右略拉一下,依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用。 3. 将平底锅预热,倒入适量的油,将锅贴底部压平再整齐排放在锅中,饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏,以中火略煎至底部呈现金黄色,再倒入1杯热水,加热转大火煎至水份收干...
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五香牛肉烧饼 1. 用温水把干酵母化开,倒入面粉内 2. 揉成软硬适中的面团,然后放置于温暖处发酵 3. 这时准备馅料有包菜、小葱、猪油、牛肉 4. 所有的原料都剁碎,然后放在一个大盆里 5. 然后加入适量的盐、糖、生抽、蚝油和匀 6. 别忘记加入适量五香粉哦 7. 当面团发酵至2倍大时取出 8. 揉出面团内的空气后,把它搓成长条...
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靖江五香牛肉粒 (5000克) 调料:白砂糖(400克) 味精(8克) 酱油(100克) 盐(100克) 五香粉(8克) 姜(8克) 白酒(25克) 甘草(20克) 辣椒酱(20克) 类别:江苏菜 气血双补调理 健脾开胃调理 营养不良调理 私家菜1.切块:将鲜牛肉切成小块,除去牛油和筋络。2.烧煮:用清水漂洗后下沸水锅,经过1.5个小时,即烧成熟牛肉。在烧靖江五香牛肉粒肉...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!靖江五香牛肉粒教程也是小编精心准备教给大...
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五香酱牛肉的家常做法
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五香酱牛肉 1. 牛腱肉切成大块,放入清水中浸泡几个小时(中间换水) 2. 准备腌料:花椒、五香粉、葱姜、料酒、食盐 3. 花椒粒放入锅中小火炒出香味关火 4. 葱姜、炒香的花椒、料酒、食盐一起放入牛肉中搓揉均匀,放入冰箱冷藏一夜 5. 6.准备酱料:老汤、六必居干黄酱、八角、丁香、桂皮、草果、香叶、白芷、草寇 6. 干黄酱放入大碗中,倒入水。搅...
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炖五香牛肉的吃法
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炖五香牛肉 1.将牛肉切成块; 2.花椒和大料装入纱布袋中扎好口; 3.将锅置于旺火上,放入植物油烧热; 4.葱切段、姜切片; 5.把牛肉块炸成杏黄色,捞出控油; 6.另取一锅置于旺火上,放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片; 7.烧沸后放入炸好的牛肉块,用菜盘将牛肉块压在锅底,改用小火炖至牛肉块酥烂,汤汁接近收干为止。 五香酱牛肉 1、将牛肉用流水洗净...
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江苏五香牛肉片
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江苏五香牛肉片 4.配料以熟牛肉为标准,以白糖等连同原牛肉汤先行下锅(牛肉汤要酌量,不能过多,熟牛肉25千克,用汤5千克左右)等配料牛肉汤煮沸,再将切好的牛肉片投入,至沸透时... 20分钟后,用铲刀翻动1次,勿使焦锅。5.约2小时后,即行出锅,置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘灶,在45至50℃温度经过3个小时烘烤。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴江苏五香牛肉片教程,绝对值回票...
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五香酱牛肉的吃法
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五香酱牛肉 1.锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫。 2.锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖1.5-2小时,牛肉用筷子能扎透为时,加入适量盐,继续炖20分钟左右,关火。 3.牛肉捞出待凉,锅里若汤汁还剩较多,接着开火煮至稠,即成酱汁。 4.逆着肉的纹理,把牛肉切片,浇上酱汁即可。 小诀窍 1、 要用牛里脊做。 2、卤汤里的盐不要太少,否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己...
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五香牛肉干 美味可口的旅游食品五香 牛肉干,生产于 盱眙县仇集外贸食品厂。 盱眙县仇集外贸食品厂位于盱眙县城西南部的丘陵山区;这里群山环抱, 山明水秀,物产众多,资源丰富。 该厂建于 1978 年,是 江苏省外贸定点生产 牛肉干厂家,长年出口活牛和牛肉干,牛肉干年产量达 50 吨。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习五香牛肉干,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! ...
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正宗五香猪蹄的做法
五香猪蹄是一道美味可口的汉族名菜,属于闽菜系。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,所以它是美容佳品。 1猪蹄切块洗净后放入凉水中,放姜片煮开,放入料酒去腥,捞出洗净。放入锅中炒干水分,再放料酒。放冰糖。 2放老抽、生抽。放桂皮等大料。移入砂锅中,放开水大火煮开后改小火...
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正宗五香炸鱼的做法
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草鱼处理干净后,切大块备用; 加入姜丝,五香粉,少许生抽,料酒,和盐抹匀,腌一下入味; 锅中橄榄油烧至七八成热,把腌好的鱼沾上生粉(尽可能把鱼身...
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