1.猪小排300克、姜200克、蒜4瓣、洋葱1个、啤酒200毫升;蒜拍烂、姜切薄片、洋葱切块,猪小排焯水后捞出备用
2.植物油温7成热,蒜和洋葱炒香,下猪小排炒香,炒干水分。大概要炒个5--7分钟,放入老抽20毫升
3.加入冰糖1块,下姜片炒匀;倒入200毫升啤酒,盖上锅盖,大火烧开后,中火焖干水分,最后大火收干汁,调入食盐,起锅,撒上细香葱做装饰
仔姜炒排骨的做法简单,暂无技巧