1.(材料:高筋面粉200克、细砂糖50克、鸡蛋1个、奶粉30克、盐2克、酵母2.5克、黄油35克、牛奶100克(牛奶不要一次性放完,边揉边观察面团状态,面粉吸水量不同,所需水份不同) 表面装饰:鸡蛋液1个) 把除黄油以个的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵
2.取出发酵好的面团,排气,分割成大小一样的面团,搓圆、盖保鲜膜静置15分钟;取出静置好的面团,擀开再卷起擀开,重复5-6次,把空气尽量排干净
3.把面片卷起,把口压紧,烤盘轻轻刷上一层黄油,把卷好的面团放在烤箱上...[ 查看全文 ]