1.准备好食材,干贝清洗后用冷水泡发10分钟,杏鲍菇、黑木耳等切成小丁备用,竹荪在温盐水中浸泡20分钟
2.竹荪不要选人工处理过呈雪白色,自然色是带有一些微黄,用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2-3次水,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分
3.将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝加清水煮开
4.加入味噌酱,在汤中调开,并煮开