1.口蘑洗净,将口蘑柄拔下来;平底锅刷一层底油,排入口蘑,表面撒盐,中火慢慢煎;底部微黄,有些失水发软之后翻面,补一点点油盐,继续中火慢煎
2.口蘑会自然出水,将中间的小孔填满。底部也发软煎透了就可以盛出;用锅内的余油将口蘑柄加蒜末和少许盐一起炒至口蘑柄微黄;最后出锅装盘即可
成品图为了美观我把口菇柄分开装了,平时就直接把炒好的蘑菇柄浇在煎好的口菇上一起食用
口蘑做法技巧
1....[ 查看全文 ]