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春笋肉丝的吃法
春笋肉丝的吃法
春笋肉丝
步骤
1.猪里脊切丝,用料酒、生抽拌匀,稍微腌一会儿。
2.春笋剥壳,较老的根部切去不要,然后切片。
3.热油锅,大蒜拍碎后炒出香味。放入肉丝炒散。炒肉丝我个人觉得筷子比锅铲更好用。
4.肉丝变色后,倒入春笋片,继续翻炒。调入生抽炒匀即可。最后撒点儿葱花。
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2016-03-08
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春笋
春笋肉丝的吃法
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春笋豆豉炒肉丝 1. 里脊肉切丝,用料酒、生抽腌7分钟;春笋剥去皮,洗净后切丝、焯水备用;大蒜切末、葱切葱花; 2. 锅中倒入油,烧至四成热,爆香蒜末和豆豉,放入肉丝翻炒约两分钟; ...
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春笋炒肉丝的家常做法
1市场上有两种春笋卖,去皮和未去皮的,我一般会买未去皮的,够新鲜,剥春笋也很简单,用刀在春笋竖着划上一刀,深及笋肉,将笋皮剥去,去掉根部,洗净,用刀将笋拍扁(这样易入味),再放入沸水中煮开,关火泡一会,这样可去除笋的麻味 2肉洗净,切丝,用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀,腌一会 3将笋捞起,切段,姜洗净切丝 4锅内加适量油烧热,爆香姜丝,放入肉丝,先别翻动,待肉丝变色后,再划散炒熟后...
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春笋枸杞肉丝 1.将猪肉洗净,切成丝; 2.春笋去壳,洗净,先入开水锅中烫熟,捞出后切成细丝; 3.枸杞子用清水漂洗; 4.将炒锅烧热,放入食油,待油六成热时,放入肉丝、笋丝,煸炒片刻烹入料酒、白糖、酱油、味精,再放入枸杞子翻炒几下,淋上少许麻油,即可起锅。 小诀窍 健康提示: 枸杞功能滋养肝肾、补血益精。动物实验发现,枸杞水浸液有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积作用,促进肝细胞新生...
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春笋肉丝怎样做才好吃
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春笋肉丝
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菜的做法
春笋肉丝 1.竹笋的去头比较大,600克的竹笋剥去笋壳,刚刚够一盘的量。笋切丝,里脊肉切丝,青椒切丝,葱姜切丝。竹笋丝一定要先下锅焯水,去除草酸。 2.肉丝内加适量淀粉和生抽,拌均。 ...
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春笋烧海参的吃法
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春笋烧海参 1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会. 2.把油锅烧热后放几片姜. 3.再放肉片先炒一会加笋条.海参. 4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅. 小诀窍 海参有固肾功效.如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的. 春笋烧仔鸡 1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。 2、将浸泡后...
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肉片烧春笋的吃法
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肉片烧春笋 1.将葱白洗净切成段,备用; 2.用刀面将瘦猪肉拍松,切成小方块; 3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片; 4.锅放旺火上,倒入猪油,油热后投入葱白、笋片,炒10分钟后下入肉片,煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡,入味后调入味精、水淀粉,搅匀后即可出锅。 小诀窍 健康提示: 中医认为竹笋性微寒,有清热解毒,益气化痰,开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化...
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春笋叉烧炒蛋的吃法
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春笋叉烧炒蛋 逐层剥去新鲜春笋的外皮,再从中间切成2段,将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁,后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。 汤锅中放入适量热水,烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟,再捞出沥干水分待用。 在大碗中磕入鸡蛋,再放入盐和春笋小丁搅打均匀,制成鸡蛋液。 中火烧热炒锅中的油(1汤匙,15ml),待烧至七成热时(将手掌置于炒锅上方,能...
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春笋剥去外面老皮,洗净,将笋尖部分切下来使用,中下部留做它用 按纹路切成块状,上面的嫩皮尽量别切散 锅中开水,放一小勺盐,将春笋块入水中煮开10分...
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油焖春笋的吃法
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油焖春笋 1. 春笋拦腰切断,分小块细段。锅烧开水,小煮5分钟 2. 捞出冲冲凉水 3. 下少许油热后下春笋煸炒 4. 数分钟后下 酱油味精 煸干炒熟即可 5. 还原舌尖家常美味 油焖春笋 1. 买回的春笋剥去外壳 2. 清洗干净切滚刀块 3. 放入锅里绰水后捞出沥干水份 4. 起油锅 5. 放入春笋爆炒 6. ...
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准备好春笋和腊肉 把春笋洗净去皮切片 锅中烧水把春笋汆水,减少涩味 ...
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春笋备用。 鸡肉备用。 生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。 ...
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柚子粒拌丝瓜 1. 主辅料:丝瓜、柚子。 2. 柚子去皮、取粒。 3. 丝瓜去皮、洗净、切条。 4. 锅烧开水,放入丝瓜条焯熟。 5. 捞出后,放入一半柚子粒。 6. 加盐、白糖拌匀,腌渍10分钟入味。 7. 把腌渍好的丝瓜条摆入盘中,放上另一半柚子粒。拌匀即可食用。 丝瓜鸡汤面 1. 主辅料:丝瓜、鸡汤调料、龙...
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春笋枸杞肉丝怎样做最好吃
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酱鸭春笋菜泡饭的吃法
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酱鸭春笋菜泡饭 1.酱鸭剁成小块,其它食材清洗干净,切成丁;锅里放水烧开后,丢入姜丝及酱鸭块煮一会,稍后放入米饭同煮 2.锅里放油烧热,依次放入胡萝卜丁,春笋丁,蘑菇,调入少许盐,美极鲜酱油翻炒至8成熟,转盛入酱鸭泡饭锅里继续拌匀煮一下,调入盐,鸡精,然后放入切成丝的青菜,放一勺猪油,关火即可 酱鸭菜泡饭 1.熟酱鸭切成小块。烧热锅,不要放油,直接把酱鸭块放入锅中以中小火煸炒出...
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春笋烩春豆的吃法
春笋烩春豆 1.竹笋剥壳焯水,切成指甲片, 2.蚕豆瓣剥壳剥衣,过油捞出, 3.锅内加高汤煮开,放笋片蚕豆,加盐,调味,洒料酒增香, 4.勾芡装盘即可。 青豆春笋炒虾仁 1、首先准备好所有材料,洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻 2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香,最后放入虾仁,入料酒翻炒去生即可 小诀窍 1、冰冻的虾仁解冻后其实大可不必腌制,这样能保留较多营养价值 2、虾仁建议最后...
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回锅肉皮 1. 主辅料: 熟猪肉皮、青蒜苗、郫县豆瓣酱 2. 把熟猪肉皮切块 3. 把青蒜苗洗净,切段 4. 热油,炒香葱花 5. 放入郫县豆瓣酱 6. 小火煸炒出红油 7. 放入肉皮 8. 翻炒均匀,加少许水烧制1分钟左右 9. 加少许盐补充调味 10. 放入青蒜苗 11. 炒匀即可关火 ...
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三杯春笋的吃法
台式三杯鸡 1. 材料:嫩鸡半只,生姜,蒜瓣,辣椒,小洋葱,九层塔,葱,广东米酒一小杯,麻油一小杯,酱油一小杯(酱油我是用三种调料配置而成的,分别是台湾金兰酱油膏,美极鲜酱油,家乐烧汁,比例为1;1;1,这几种调料超市里可能没有,那么可以改成美极鲜酱油,李锦记蚝油,蒸鱼豉油,三杯的量要根据食材的多少而增减,我用的是半只鸡,那就少点,整只鸡就要多点,而且如果是自家养的笨鸡,肉质是比较...
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