1. 把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了。
2. 准备调料:葱姜蒜,花椒大料,香叶桂皮,山楂草果,还有两个小辣椒。不是我家调料多,您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上,煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱,我没特意选牌子,就是家里正好有这么一...[ 查看全文 ]