1.把骨头切成小块泡进清水里,中间多换几次水,这样做的时候就不用焯了
2.高压锅中加水,把所有调料扔进去,再倒点生抽老抽,大酱冰糖,大火压制40分钟,最简单的酱骨头就完成了
1.肉请卖肉师傅剁大块,脊骨、腔骨都可以。洗净,凉水泡2个小时,中间换水。有时间可以泡6-12小时,去除血水
2.烧一锅水,骨头凉水下锅,中火烧开,撇去浮沫,提前浸泡6小时以上的这步可以省略