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大杏酱如何做好吃

大杏酱

1.杏洗干净控干水份去核

2.去好核后的杏放到榨汁机里加入30毫升水搅拌成泥(800克杏我分两次打的泥,所以60毫升水分两次放,加水容易打碎果肉)

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3.打好的果泥放到无水无油的锅子里,加入冰糖和麦芽糖,大火烧开后转到小火慢慢熬,熬制最后快没水份时转中火收汁

4.一边熬一边搅拌不要糊底,熬的过程中会有沫子,要把沫子捞出倒掉

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