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怎么做啤酒清蒸鱼好吃

啤酒清蒸鱼的做法与步骤

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1.鱼整治干净,入一大盆中,倒入啤酒浸泡10分钟(如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面).用盐将鱼的里外抹上盐,腌制10分钟.姜切薄片,葱切丝.将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片,将姜片夹入鱼肉里,葱丝辅在盘上,将鱼放在上面,再撒上葱丝、淋上料酒。

2.蒸锅入水烧开,将鱼上屉,大火烧七、八分钟后关火,继续虚蒸七八分钟,去掉姜、葱.净锅入水,加盐、食用油烧开,下入已掰成小朵的西兰花,焯水、过凉,摆在盛鱼的盘边,将鱼摆入中间,撒上葱丝。

3.将锅入少许油,下葱丝煸制成葱油,加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐,淋...[ 查看全文 ]

2016-03-09

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