1.鱼一条洗净,两侧剜刀;葱1棵、红辣椒1个切丝,浸于盐水中;剩余葱切2段,放鱼盘底,将鱼铺于其上
2.锅中加水,大火滚开后将鱼连盘放入,盖盖子后大火蒸6分钟,关火焖5分钟
3.将蒸熟的鱼身下的葱轻轻取出(注意不要翻动鱼身,以免鱼肉破碎),鱼汤倒掉