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2016-03-09
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清蒸鱼 1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀; 2、将老姜切片,葱切段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐,撒上葱姜段及绍酒; 3、蒸锅至水开后放入鱼盘,大火蒸7-8分钟,之后关火; 4、起油锅,倒入植物油烧辣,淋于鱼上即可。 此菜制作简单,鱼肉香而滑嫩,似蟹肉鲜美。 清蒸鱼头 1.葱刨丝、姜切碎。 2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 3.倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面...
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