1. 旱鸭洗净,控干水份后切块,菇类用水冲洗下,放在温水中泡发 姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的菇类去蒂在流动的水里揉搓清洗干净
2. 锅中倒入少许油,油热后将旱鸭放入煸炒,炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起倒入炒,加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖...[ 查看全文 ]