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奶奶红烧带鱼
步骤
1.带鱼选厚实完整的,内脏自己破开的一概不要,刮去外面银色的鳞片,用剪刀反向剪去背鳍,再剪去头,最后用剪刀剪成段。
2.带鱼段控干水后,起油锅,建议用不粘锅,将带鱼段两面煎黄。
3.起油锅,将带鱼重新下锅,入酱油(没有东古一品鲜用别的酱油也可以),料酒(没有古越龙山三年花雕就用别的料酒代替),姜片,葱丝,一勺白砂糖,蒜片,小火焖香,出锅。
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2016-03-09
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