1.将带鱼去头,去内脏,洗净切段装盘。
2.放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟。
3.将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐。
4.将葱姜蒜沏片,尖椒切丁,并根据个人口味备适量的辣椒干。
5.将腌好的带鱼抹干水分,用...[ 查看全文 ]