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荠菜饺子(手工水饺和花式蒸饺)
步骤
1.荠菜洗干净,荠菜土里挖出来,土多,得多次清洗去掉泥土
2.关于切碎荠菜,有开水里焯过沥干水分再切,而我河南的外婆活着的时候喜欢切之前撒一把盐,一边腌一边切,这两种操作切蔬菜都不容易切的菜叶子到处飞溅,盐腌的菜末切过会出水,要稍微挤去水分就可以了。如果不处理蔬菜直接切,一方面蔬菜到处飞,一方面包进肉馅了菜才慢慢出水,不好包,吃起来也不够绵软菜肉融合。
3.肉馅加姜葱,盐,蛋清打匀,加适量...
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2016-03-09
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材料图(荠菜的实际用量要比这个多,拍照时没有拿上来) 将面粉400克倒入盆中,加开水拌均匀,天气比较冷,用全烫面。 将面揉成光...
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1准备好所有的食材。 2面粉一分为二,一个里面放抹茶粉,一个里面放红曲粉。 3逐量放温水,合成抹茶面团和红曲面团,放入盆中,并用湿布覆盖,醒发20分钟。 4在面团醒发的时候,用开水锅将青菜焯水,待青菜一变色立即捞出,过凉。 5胡萝卜切片。 6将胡萝卜片和香菇一并焯水,之后过凉水。 7将焯过水过凉之后的香菇和青菜挤去多余的水分(不要挤得一点水分都没...
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运河边儿
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荠菜饺子的做法 www.Tulaoshi.com 步骤1:所需食材,猪肉末,荠菜,韭菜 步骤2:荠菜摘洗干净,下入锅中焯水 步骤3:焯好水的荠菜备用 步骤4:韭菜切碎,荠菜剁成末 步骤5:猪肉末加盐,味精,糖,料酒,适量水搅拌 步骤6:搅好的肉里放入,韭菜,荠菜,拌成饺子馅 步...
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稻枯草
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花式蒸饺 1.分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团,分别放入保鲜袋中饧10分钟 2.取一种面团,搓成细长条,切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子,按扁,擀成饺子皮,放入馅,如图捏成5个角,相邻的两个角两两捏合,最后五个角都捏好,整理好花形即可。(我第一次看到这种做法时,也研究了半天,但当手拿面团一边看一边做时,发现原来非常非常的简单哦,只看图片会感觉比较难,但实际操作...
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荠菜鲜肉水饺怎么做最好吃
荠菜鲜肉水饺 1. 新鲜的荠菜摘洗干净,用沸水烫一下,捞出攥干水分,荠菜切碎待用。 2. 白菜切碎末。 3. 姜切末,葱切碎末,蒜切碎末。 ...
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TJ积分落户
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花式蒸饺之牡丹花蒸饺 1. 面粉入盆中,开水倒入后,用筷子搅拌成团无干粉,晒至手温时再揉 2. 面团取出,置于案上,加入10克植物油继续揉滋润 3. 面团揉得很光滑 4. 放在碗中,蒙上保鲜膜,饧15分钟再使用更加滋润 5. 利用饧面的时间来和馅。猪肉馅中放酱油、蚝油、葱花、少许盐 6. 搅拌均匀 7. 加入适量的胡萝卜渣 8. 充分...
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李舟舟1225
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新鲜菠菜洗净 切碎 放入料理杯 榨汁 ...
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花式蒸饺 1. 配料:(视饺子大小不同个数不同)肉馅:鸡胸肉200克,小香菇8-10朵,葱少许,盐3克,鸡精少许,姜粉少许,胡椒粉少许,酱油8毫升,香油8毫升,料酒10毫升饺子皮:面粉300克、开水150克首先制作肉馅:将鸡肉打成肉泥,香菇用水泡发鸡肉泥中加入葱少许,盐3克,鸡精少许,姜粉少许,胡椒粉少许,酱油8毫升,香油8毫升,料酒10毫升,用筷子搅拌,直至肉馅上劲香菇切成小丁,加入鸡肉馅中,搅拌均匀 ...
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急用钱找我快
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婆婆从地里捥的荠菜,纯野生的啊。 五花肉和韭菜一小把,韭菜不要多会掩盖荠菜味。 把肉切大块加根葱几片姜放绞肉机搅小块。 ...
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双边花式蒸饺正宗做法/图解/步骤: 1 新鲜菠菜洗净 2 切碎 3 放入料理杯 4 榨汁 5 过滤 ...
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蒸饺子正宗做法/图解/步骤: 1. 拌饺子馅1、生芹菜剁碎加少许盐,将水分排出。把芹菜水分挤出去拌在洋葱和肉馅里。2、放入调教调味:耗油,海鲜酱油,香油,盐,五香粉,鸡蛋。顺时针搅拌。3、放置二十分钟入味。此段时间可以和面。 2. 4、将温水少量的倒入面粉中不停的搅拌,水和面自己掌握,不粘手,不黏盆即可。揣面适中放入盆中醒十分钟。 3. 5、将面分段,揉圆。擀...
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李刚4422
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荠菜饺子怎样做最好吃
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荠菜饺子 1. 面粉加入水揉成面团。 2. 猪肉切丁加入酱油腌一会。 3. 韭菜摘洗干净切碎。 4. 荠菜摘洗干净,焯水后用清水浸泡2-3小时后,挤干水分。 5. 荠菜切碎。 6. 荠菜碎,韭菜碎放入干净盆中,加入肉丁。 7. 加入油,味极鲜酱油。 8. 加入盐。 9. 加入鸡精拌匀成馅。 10. 醒好的面团揉匀,揉成长...
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天国的香气21
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怎样做荠菜虾仁水饺最好吃
荠菜虾仁水饺正宗做法/图解/步骤: 1. 先调饺子面。饺子面粉适量,和点盐水,把面调好,水稍微加多点,这样饺子面就软软的擀皮不用费力。用盐水和面,饺子皮也会有筋道的。图忘拍了。呃。 2. 饺子面揉成面团之后,放到一边醒着。把摘好洗干净的荠菜,放到开水里焯一下。这样能够去除草酸。一下就好,不要时间太久,这样荠菜的鲜味就流失了。 3. 把焯好的荠菜捞出,把水挤...
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MC小雷雷
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最春天的味道——荠菜水饺怎么做最好吃
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荠菜清洗干净后开水里烫30秒马上捞出放冷水里冰一下,然后捞出,捏干水分,切碎,备用。 肉馅剁碎后加入盐1半、淀粉1勺、耗油1勺、花雕酒1勺、生抽2勺、姜末腌制片刻。 ...
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怎么做荠菜猪肉馅水饺好吃
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全麦面粉 温水和面和成软硬适中的面团 表面不光滑醒一会 ...
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蒸饺子 1.准备馅料:将水发、冬菇、冬笋切成粒状,木耳切丝,解冻虾、青豆和玉米粒; 2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀 3.热水开面,用橡皮刀搅拌,冷些再用手搓,等半小时候搓成长条,分成好些个小挤子,搓圆,再擀成圆面皮 4.包上馅,放在竹蒸笼,蒸笼底擦层油,这样饺子就不沾底了,蒸20分钟左右。 小诀窍 挺爽口的饺子,谢谢大家,在空来玫瑰家园坐坐! 冬至吃饺子:时蔬蒸饺 1、牛肉...
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猪肉荠菜饺子 1. 准备材料:猪肉、葱姜、荠菜 2. 葱、姜切碎 3. 荠菜切碎 4. 猪肉切片,细细剁碎 5. 把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍,使之充分融合 6. 剁好的肉糜放入大碗内,和荠菜混合,放入适量盐 7. 放适量十三香 8. 再放少许生抽 9. 适量蚝油 10. 最后多放一些香油 11. 戴手套,把...
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花式蒸饺怎样做才好吃
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家常菜谱
菜的做法
花式蒸饺 1.肉泥加生抽2汤匙,黑胡椒粉1茶匙,淀粉1/2茶匙,花椒油1汤匙,盐1茶匙拌匀,腌制30分钟。西葫芦刨丝,加盐1茶匙腌制10几分钟,挤掉杀出的水份,若觉得太咸,可以洗一下再挤干水份。然后与腌制好的肉一起,用筷子按一个方向搅拌上劲,备用,用前可加少许香油 ...
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o还是我是不是o
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