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正宗榴莲千层蛋糕的做法
正宗榴莲千层蛋糕的做法
榴莲千层蛋糕
步骤
1.将鸡蛋、盐、砂糖倒入盆中,搅拌至糖融化,加入牛奶、淡奶油及融化黄油。最后加入过筛过的低筋面粉,将材料搅拌均匀。
2.搅拌均匀后,将材料过筛,至少4-5遍,可以使面糊无气泡,更加细腻
3.准备不粘平底锅、湿毛巾,锅内不用放油,倒入适量面糊转圆,用小火烙饼皮,当饼皮开始鼓泡泡的时候,马上将锅放在湿毛巾上,待凉后用手揭下
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2016-03-09
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鸡蛋
鸡蛋的做法
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1. 鸡蛋和40g糖放在一起用打蛋器搅拌均匀 2. 倒入牛奶,继续搅拌均匀 3. 筛入低筋面粉,并用手动打蛋器搅拌均匀,黄油融化之后倒入面糊中搅拌均匀(最好用黄油,我是家里没有了,用植物油代替的) 4. 制作好的面糊过筛,放入冰箱冷藏30分钟别用 5. 新鲜或者冷冻的榴莲肉用打蛋器搅打成泥备用 6. 准备一个平底锅,小火,加热,然后准备一个圆形的模具,这样煎出的饼皮很圆。(我用...
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榴莲千层蛋糕(简单易成功)正宗做法/图解/步骤: 将鸡蛋液、糖和盐倒入盆中,搅拌至糖融化即可,不需要搅拌太长时间,将牛奶、淡奶油和黄油倒入盆中,搅匀,将面粉筛入盆中,搅拌均匀 搅拌好的面糊过筛,2遍即可,筛后的面糊很细腻 煎饼的过程很重要,不要太长时间,否则面并颜色过深 电磁炉比较好控制火温,...
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1. 1.黄油糖隔水加热。2.鸡蛋加入加热过的黄油,加入牛奶,搅拌均匀。3.筛面粉,将面粉过筛2次,分3次倒入牛奶鸡蛋混合液。 2. 面粉筛入鸡蛋牛奶液,会有颗粒要搅拌均匀 3. 过筛,筛出大颗粒,留一部分鸡蛋牛奶液,用搅拌棒把大颗粒弄散。 4. 过两次,把大颗粒都筛出来,鸡蛋液就会变得顺滑 5. 煎饼皮,小火,我是用...
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1. 芒果切粒,放入盐水中浸泡,防止氧化(备用) 2. 将蛋黄倒入盆中,加入牛奶搅拌均匀 3. 低筋面粉与粟粉过筛后加人牛奶中搅拌至无颗粒即可 4. 搅拌好的面浆过两次筛,用保鲜膜封好放冰箱冷藏30分钟 5. 用电磁炉开小火,在锅里刷些油(尽量刷少),盛一勺班戟浆,摊平铺于平底锅中间,摊皮时尽量摊薄些 ...
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电饭煲牛奶蛋糕 1. 主要材料备齐 2. 将牛奶、5克砂糖加入玉米油盆中,用打蛋器打匀,再将蛋黄一个一个加入打匀(蛋白另外放入一个干净无油无水的盆中待用) 3. 将低筋面粉加入蛋黄液中拌至无颗粒状 4. 将白米醋加入蛋白中,用打蛋器打至粗泡时加入三分之一白砂糖,继续搅打 5. 当蛋白打至细泡时再加入三分之一白砂糖,继续搅打 6. 看到蛋白打至有...
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【榴莲千层蛋糕】超级详细版,有小窍门正宗做法/图解/步骤: 1. 用手动打蛋机将鸡蛋和糖粉搅拌均匀 2. 加入牛奶继续搅拌~然后过筛一次,放在一旁备用,进行下一步 3. 低筋面粉过筛到一个干净的大盆 4. 低筋面粉中间扒一个坑倒入五分之一的鸡蛋牛奶混合物(这种方法可以防止起面筋,更加细腻) 5. 手动打蛋器在中间搅拌鸡蛋牛奶混合物(搅拌的过程中面粉会自动...
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皓月禅心李木子
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1蛋黄中加入少部分砂糖搅打至糖融化切且变得浓稠2加入色拉油搅打至乳化,加入牛奶搅拌均匀3将粉类材料过筛加入,搅拌至无颗粒4蛋白中盐用打蛋器打成鱼眼泡后加入剩余的糖打发5将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀6然后再加入剩余的蛋白翻拌成均匀的面糊7烤盘中铺油纸,倒入蛋糕糊,用刮板将表面刮平整8入提前预热好的烤箱中185°烤18分钟左右表面金黄即可;烤好后马上倒扣趁热去掉油纸,晾凉备用9黄油和奶油奶...
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1称量好低筋面粉和玉米淀粉。2把2个鸡蛋磕入面粉盆里。3倒入牛奶。4放入细砂糖。 5用手动打蛋器将面糊搅拌均匀。6放入10克的玉米油倒在搅拌好的面糊里,继续用打蛋器搅拌均匀。7将打好的面糊过筛一遍。8不粘锅煎锅放火上,用小勺舀起一勺面糊倒在煎锅上摊开。9当饼凝固后,饼下方开始鼓起一片小泡时用勺子将饼的上方一侧掀起,然后用手快速把饼翻面。将饼的两面都煎熟。10把煎好的饼平铺在盘中,抹上...
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12克黄油隔水融化后与高低面粉糖盐水混合揉成面团用保鲜膜进冰箱冷藏一个小时 裹入黄油用保鲜袋装用擀面杖擀成薄片,夏天做就要放冰箱冷藏了!软硬程度用手指轻轻地按会凹进去就可以了 ...
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