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肉臊子 怎么做
肉臊子
步骤
1.香菇,黑木耳,豆干切小丁;葱姜切沫备用。
2.热锅凉油,多放点油,因为臊子作为浇头,油多一些好吃,放入葱姜沫炒香,然后倒入肉馅炒散变色。
3.加入老抽调色,酱油调味,根据个人口味也可以加一些五香粉或者十三香。
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2016-03-09
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肉馅
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美味臊子【超下饭】正宗做法/图解/步骤: 1. 榨菜切碎末,用水多淘几次去掉盐分沥干备用 2. 红椒切碎末备用 3. 葱姜蒜、小米椒切碎末备用 4. 热锅入油,放几粒花椒爆香捞出,倒入肉末大火炒散 5. 米椒碎、姜末入锅同肉末煸炒两分钟 6. 倒入红椒末炒一分钟,浇老抽着色,撒入少许胡椒粉、盐炒入味 7. 倒入榨菜末炒两分钟 8. 撒葱蒜末,翻炒出香味即可出锅 9. 装盘 ...
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陕西人的“压轴菜”【正宗陕西岐山臊子面】(多图超详解) 准备原料 买来的五花肉(我买了二斤)肥瘦分开切成指甲盖大小的薄片,瘦的肉可以切丁丁。 ...
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