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正宗莴笋烩蘑菇 的做法
莴笋烩蘑菇
步骤
1.莴笋去皮,一定要削到看到绿色的莴笋,白色的茎部分要削干净不然吃起来会很老的。莴笋按照突然斜切成小段。
2.取其中一段竖起来,切4-6片。这个就是饭店里素菜菱形的花刀。
3.觉得麻烦随便你怎么切薄片都ok
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2016-03-09
标签:
口蘑
口蘑的做法
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正宗鸡翅焖莴笋的做法
1鸡翅中择洗干净斩成大块,调入精盐、料酒、生姜片、味极鲜酱油拌匀腌渍20分钟。2莴苣打去外皮洗净切成滚刀块。莴苣挑选那种个子高又长得细溜,颜色碧绿的那种,这种莴苣肉质细嫩色泽碧绿。红尖椒洗净切碎,生姜切片少部分切丝备用。3锅里倒入油,油6成热时放入鸡翅中开小火炸。如对油温没有把握可先放入一块鸡翅试炸,避免油温过高把鸡翅炸焦糊。4炸鸡块时炉灶要始终开小火,鸡翅块炸到外皮颜色金黄后捞...
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正宗凉拌莴笋片的做法
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素炒莴笋的做法与步骤 1. 首先把莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用。 2. 然后将洗净的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清水里,这样的做法可以避免莴笋变色。 3. 炒锅大火烧热,倒入适量植物油;再放入莴笋丝,大火翻炒。 4. 食材都炒熟后,调入食盐,鸡精翻炒均匀既可。 ...
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正宗清炒莴笋的做法
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食材:牛肉。 食材:莴笋。 牛肉洗净、切片,加上盐、鸡粉、红酒、香草粉、生粉。 ...
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1 、将口蘑洗净,用开水浸泡在碗中,1小时左右,水澄清留用,口蘑切片,青红椒洗净切片备用。 2 、笋片洗净切片,将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水 。 3 大火烧热炒锅中的油至七成热,放入八角、姜片炒出香味。 4 、烹入料酒,加入口蘑原汤,老抽,烧开,捞出八角和姜片,放入笋片、口蘑,调入盐,翻炒 。 5 起锅前放入青红椒片,改大火淋入水淀粉勾芡,关火淋上香油,装盘即可。
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Vincent小卒
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正宗莴笋菜包的做法
1备好面粉及酵母。2加入清水揉至光滑。 3醒发好后备用。4莴笋叶焯烫控水改刀。 5炒好鸡蛋,剁好榨菜末,再将焯好的莴笋叶改刀。6加入适量细盐调味。 7加入适量酱油提鲜,拌至挂味。8将拌好的馅料包在面皮里。 9包好后入隔水。10入蒸锅隔水蒸制十分钟后再焖一下即可。 烹饪技巧:莴笋叶最好是直接剁细碎,或是用细盐搓腌至出水。
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雨涵大爱豪仔仔
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