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步骤
1.牛肉要选择纯精肉500克,不能选肥的或筋头巴脑的。
2.将牛肉切成手指粗细的条,然后再切成2cm左右的小肉块儿。
3.加入生抽、料酒、白糖、盐等调味料,腌制15~20分钟。
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2016-03-09
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开心520201
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牛肉干的家常做法
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1牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。2将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。3封上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌渍2小时。4烤盘中铺上锡纸,将肉片铺在烤架上,移至烤箱中层。5烤箱设定100度,用木勺别在门上,使烤箱的门不能合实,低温烤制70-90分钟。 烹饪技巧:除了牛里脊肉,其他部位的瘦肉也可以,只要瘦而少油的部位都可以。烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上,这样以利于排除湿气,确保脱水效...
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香蕉的热量和减肥功效别名:蕉子、蕉果、甘蕉 热量:91 大卡(100克可食部分) 分类:蔬果和菌藻 评价:高碳水化合物、高钾含量的一种水果,在水果中热量偏高,减肥时不适合大量食用。 度量单位热量(可食部分热量) 1根(小)香蕉(150.0克,可食部分89.0克)81大卡 1根(大)香蕉(210.0克,可食部分124.0克)113大卡 1根香蕉(110.0克,可食部分65.0克)59大卡 标...
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1. 第一步先把牛肉洗净,让后切成条状,千万要顺着牛肉的纹路切啊。 2. 然后将牛肉飞一下水,把血沫打一下,然后把牛肉捞出来,汆烫的水倒掉。 3. 接着在来一锅水,加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶,加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂,这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。 4. 在煮牛肉的时候,我们来调...
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郑州牛肉干 郑州 牛肉干是 中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一,郑州牛肉干以牛肉干 为主要材料,烹饪以煮为主。主料:牛肉(瘦)5000克调料:盐150克,料酒100克,白酱油400克,白砂糖900克,大葱100克,姜100克,丁香10克,八角20克,桂皮25克,陈皮25克特色色泽枣红,厚薄均匀,肉质脆筋,甜咸适度,味...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!郑州牛肉干教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望...
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野霸将士
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咖喱牛肉干的家常做法
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咖喱牛肉干 1、牛肉洗净,切片;洋葱洗净,切片 2、炒锅放植物油烧至六成熟,下入牛肉炸干,捞出备用 3、原锅留底油烧至五成熟,下干红椒、香叶煸香,放入洋葱丁、蒜片、姜末略炒,再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白砂糖、料酒调味,加入适量水、牛肉,汁收干后盛出,放冷即可 咖喱牛肉干 1、牛腿肉3斤做法:牛肉放入清水中煮沸,撇去浮沫;放入草果1颗、八角2颗、桂皮(指甲盖大)1小块、花...
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麻辣牛肉干 1、将很瘦很瘦的牛肉沿纤维切成如手指粗细大小长短的小条。 2、把切好的牛肉条放到盛有冷水的锅里,开火,等待煮沸;另取一锅烧开水待用于下一步骤(如果家里的锅多的话)。 3、将步骤2中煮沸的牛肉条取出,清洗干净(去掉表面的血沫等),然后放到另一水已烧开的锅里,同时放些许冰糖、老抽、生抽、葱段、少许盐(花椒八角桂皮可放可不放,决定于你自己是想做有点五香味的牛肉干呢,还是别...
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自制牛肉干 1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块) 2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度) 3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火. 4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀...
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微波炉沙茶牛肉干 1.将牛肉洗净放开水里氽水 2.切成小干,倒入沙茶酱,再放少许的豆豉辣酱搅拌均匀 3.最后选择平盘,这样受热均匀 ...
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