1.北极虾提前一晚放入冰箱冷藏室自然解冻,然后用厨房纸巾吸干北极虾背面的水分;红尖椒、大蒜、葱、姜切末备用,生抽8克、老抽3克、白糖2克,调成汁备用
2.平底锅内多放些花生油,油烧至7-8成热时放入北极虾,火候大一些,一边炸一边翻动将北极虾炸至表面酥脆;将炸好的北极虾捞出控油,炸过虾的虾油过滤留作他用不要浪费
3.另起锅,放少许虾油,将香料爆香,放入炸过的北极虾翻炒均匀
4.调入调味汁,快速翻...[ 查看全文 ]