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酿鸡翅的吃法
酿鸡翅的吃法
酿鸡翅
翅膀洗净后上半只抽骨
馅料剁碎,加少量盐拌匀
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2016-03-09
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酿鸡翅
酿鸡翅的吃法
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无骨酿烤鸡翅中 1. 鸡翅洗净后,选取其中8个去骨处理,不要割破皮哦。 2. 将500克的鸡翅放入保鲜盒里,然后倒入30克奥尔良烤翅腌料,加入30克清水,搅拌均匀。放入冰箱保鲜层,冷藏腌制20小时以上。 3. 这是本次酿制的馅料(饺子馅料),包含虫草花,木耳,冬菇,马蹄,韭黄,猪肉,食材切碎后用适量的油盐糖调味,拌均匀。 4. 带上手套,用小勺子将馅料酿进鸡翅里面。 ...
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1将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来;2将骨头取出,保持外皮的完整;3剔完骨的鸡翅里面翻出来,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片;4搅拌均匀后腌制半个小时,再翻过来,外皮朝外腌制半个小时; 5准备好中间的馅料:红萝卜、香菇、小葱,分别切成丝;6烧锅开水,放入适量的油盐,下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水;7焯好后捞出备用(如果喜欢重点口味,可以这时拌入些调味料);8...
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准备所有食材,先来做馅料。 肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀,调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。 豆腐切成如图长方形的块(切开的...
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做法: 1、选大小均匀的香菇,洗净; 2、肉馅里面加葱姜末、料酒、花椒水和少许盐顺时针搅拌起劲; 3、取调好的肉馅放在香菇上; 4、蒸锅放水烧开,放入酿好的香菇蒸十三分钟左右即可; ...
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悉达多佛祖
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酿 皮 1、水和面粉搅拌成糊状,两个指头捏点碱面放入其中,搅拌均匀。 2、蒸锅加水烧开,蒸篦内放入油纸,用勺将面糊倒入,转动锅让面糊薄厚均匀。 3、蒸十分钟,提出蒸篦,将蒸好的酿皮倒出来,刷一层油。 4、如此数次,直至面糊蒸完。蒸好的酿皮放入冰箱冷藏一会儿。 5、绿豆芽焯水,酿皮切成条,调入蒜泥、油泼辣椒、生抽、醋、盐、味精。 小诀窍 貌似简单的一道小吃,其实不然。首先是水和...
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Quellviva
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酿系列之酿青椒 1、肉糜调好味道灌入青椒,小火煎; 2、然后再烩入酸甜汁煮一下。 青椒酿糯米 1、茭白切小丁,洋葱切细碎,瘦肉切小丁。 3、热锅下适量的油,先炒香洋葱,再下肉丁和茭白。 3、将炒好的作料放进淘洗好的糯米中,加清水和一勺生抽,插电褒45分钟。 4、将青椒去蒂,掏出里面的籽,冲洗干净。 5、将煮好的糯米塞进青椒里,再将塞好糯米饭的青椒上蒸锅,冷水蒸15分钟即可。 意大利...
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不富不帅不丢人
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酿苦瓜的吃法
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酿苦瓜 1. 五花肉剁成肉泥后,加入生抽、白糖、食盐、胡椒粉拌匀 2. 苦瓜切成5cm的圆墩,然后用勺子刮出内瓤 3. 红椒、香葱分别切碎 4. 如图:将猪肉泥填在苦瓜圆墩内 5. 待蒸锅上汽后,大火蒸15分钟关火 6. 蒸好的苦瓜酿出取出放凉 7. 炒锅下油烧热,把红椒、葱花爆香,淋入生抽、白糖调汁 8. 把调好的汁淋上盘即可 ...
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不考验厨艺的宴客菜【豆腐酿】 油豆腐12个(挑完整的、大小差不多的 摆盘好看)洗洗表皮控干水份待用 我在市场买的调好的猪肉馅,省着自己调了。半斤够用了。 ...
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准备莲藕一个,猪肉适量(三分肥,七分瘦比较好) 把莲藕头尾去掉,削皮后放入水中浸泡 猪肉剁成泥,加入葱姜末,耗油,老抽,生抽,料酒,盐 淀粉抓匀 ...
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食材:新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。 冬菇用剪刀剪去臂(梗),洗净沥干水。 猪肉、葱头、分别洗净剁碎。 ...
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准备好材料,尖椒切去头,韭菜洗干净沥去水份,肉剁成末 韭菜切小粒,和肉末放一起,加入少量盐,少量味极鲜酱油,五香粉搅拌均匀(只需少量盐和酱油,让馅有底味即可) ...
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酿豆角的吃法
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我不花只色
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酿三鲜鸡翅的家常做法
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酿三鲜鸡翅 1、将鸡翅剔骨,然后把海参、虾仁、鲜贝切成颗粒状。 2、用盐、味精、胡椒粉拌匀酿到鸡翅中去。 3、用酱汤把鸡翅酱熟之后捞出,拍干淀粉。 4、炒勺上火,放入色拉油,烧至五六成热时,将酿好的鸡翅下入勺中,炸至金黄色捞出,控净油,摆入盘中。 鲜红版可乐鸡翅 1.用开水将鸡翅抄下,倒掉血水,放入冷水下冲掉沫沫。 2.锅里放一点点油(因为鸡翅到时候会有油),放姜(1-2片)炒一下...
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一个人华丽私奔
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燕麦苦瓜酿的吃法
燕麦苦瓜酿 1.准备食材:纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱(各分量依个人口味调配) 2.香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水一定要留着; 3....
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煎酿茄子的吃法
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煎酿茄子 1、茄子冲洗干净,斜着切约2CM厚,再在每块中间切开,底部不要切断。 2、切好的茄子用清水浸泡着,备用。 3、五花肉剁烂,放入蒜、生粉、生抽、盐、糖、油拌匀。 4、捞出茄块,酿入调好味的馅料。 5、烧热油锅,把酿了肉馅的茄块,煎至金黄色。 6、全部酿茄子都煎好,加适量水,大火烧开,盖上锅盖改小火煮至收汁即可。 煎酿茄子 1.茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件(每件约...
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坏蛋小爷
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豆腐酿肉的吃法
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豆腐酿肉 1、冬菇泡软,切丁。 2、肉末加糖盐、生抽、少许蚝油调味,拌匀。 3、豆腐切成立方体,用小汤匙在表面挖个小洞。 4、把冬菇肉末酿入豆腐,大火蒸熟,取出,倒掉倒汁水,淋点热油生抽,可上桌了。皮蛋是临时乱放的,还忘了煮热後才脱壳,结果切得粉丑的。 油豆腐酿肉 1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。 2、剁好的猪肉用碗装起来,放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌,腌制10分钟。 3、在油豆腐上...
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酿黄瓜泡菜的吃法
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酿黄瓜泡菜 用大粒盐揉搓洗净黄瓜,切成2厘米长的段 掏出瓜籽 将黄瓜用盐水腌30分钟后捞出 调料一同放入搅汁机磨成糊状,调成泡菜作料。作料里加入白梨汁。 将韭菜末和作料轻轻搅拌 把拌好的作料放入黄瓜段里,最后放一粒松子即可。 小诀窍 用大粒盐搓洗黄瓜 泡菜~酸黄瓜 1、嫩黄瓜3-4根,洗净沥干,切成4-5MM厚的薄片,少许盐抓均匀,入冰箱,隔夜后挤干水分,晒一天。 2、锅中放白醋2...
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在北京的变色龙
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如意香菇酿的吃法
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如意香菇酿 1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净,切成碎粒。香菇洗净,去蒂,只留菇伞,挤净多余的水分。 2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。 3、将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀。 4、将菇伞上撒少许干面粉(撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起) 5、将肉馅团成小丸子,摁到香菇伞上! 6、将所有的香菇都做完放到盘子中...
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蒸酿豆腐的吃法
蒸酿豆腐 1. 将肉剁碎,放入碗中加入少许姜蓉 蒜末和料酒,再加入适量的盐和少许淀粉拌成肉馅待用 2. 将嫩豆腐取出,切成长方块,用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞 3. 在凹洞上撒些淀粉 4. 在凹洞内填入肉馅 5. 把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约10分钟 6. 倒出豆腐蒸出的水,再淋上生抽 7. 锅内热油,然后淋上即可 蒸酿油...
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